Айва — красиве дерево, смачні і корисні плоди

Мені дуже цікаво аналізувати, як змінювалися смаки і пристрасті людей до тих чи інших продуктів харчування протягом століть. Те, що колись вважалося смачним і було предметом торгівлі, з часом втрачало свою цінність і, навпаки, нові плодові культури завойовували свої ринки. Айва обробляється вже більше 4-х тисяч років! І навіть в 1 ст. д. н. е. було відомо близько 6 сортів айви і вже тоді описувалися способи її розмноження і вирощування.

Чому я вирощую айву

Айва — красиве дерево, смачні і корисні плоди 1

За що люблю айву? За цікавий силует при правильному формуванні. За красиві квіти – великі, з ніжно рожевим відтінком (мені вони трохи нагадують магнолію).

Квіти айви в наших умовах розпускаються в кінці травня на пагонах цього року, тому не страждають від весняних заморозків, що гарантує хороші врожаї.

І, звичайно, люблю айву за своєрідні, ні з чим не порівнянні плоди – округлі, овальні, схожі на яблука чи груші. Вони володіють сильним і приємним запахом, тому їх часто додають до м’ясних страв, варять чудове варення (під час варіння всі оси – ваші), роблять желе і компоти. Дуже смачно покласти скибочку айви в свіжозаварений.

Але досить лірики, давайте познайомимося ближче з цією рослиною і її плодами.

Які умови необхідні айві для росту і плодоношення?

Вважається, що айва прийшла до нас з Середньої, Центральної і Малої Азії. І хоча айва вважається рослиною теплолюбною, вона з успіхом може вирощуватися в багатьох регіонах. Якщо у вас є сумніви, чи приживеться айва на вашій ділянці, подивіться навколо, якщо ростуть тут теж “Південні” абрикос або персик, то і айва буде рости.

У себе на батьківщині айва виростає до 8 метрів. У більш північних регіонів це невелике деревце висотою 3-5 метрів з красивою кроною. У айви неглибока коренева система, це і плюс, і мінус одночасно. З одного боку це дозволяє вирощувати її в місцях з високим стоянням ґрунтових вод, але з іншого боку – незахищена, неглибока коренева система може постраждати від сильних морозів.

Найцікавіше, що айва, незважаючи на неглибоко розташоване коріння, зовсім не страждає від посухи, хоча поливи любить. Також любить айва і сонячне світло. Ось ці фактори і варто враховувати при посадці саджанців айви на своїй ділянці. Місце має бути тепле, захищене від холодних вітрів і при цьому відкрите сонцю.

А ось склад грунту для вирощування айви не принциповий, рости вона буде практично на будь-якій землі. Але тут є один важливий нюанс. Рости айва зможе в найгірших умовах і навіть давати якийсь урожай, але жити при цьому буде недовго. Вона і так – то не довгожитель, максимум років 60, а в поганих умовах, на “задвірках ” саду – і того менше. Так що, якщо хочете милуватися цим деревом, якщо хочете отримувати великий і смачний врожай, не пошкодуйте для айви гарного місця в саду і хорошого догляду.

Айва — красиве дерево, смачні і корисні плоди 2

Квіти айви – великі і ніжно-рожеві – злегка нагадують квіти магнолії

Який догляд необхідний айві в саду?

А догляд полягає в правильних поливах, підгодівлі і обрізці. Айва, як я сказав, культура посухостійка, але для отримання якісних плодів її потрібно поливати. За вегетаційний сезон робити це варто приблизно шість разів (в посушливих регіонах – більше). Часті, але не рясні поливи зроблять тільки гірше.

І без того неглибока (у молодих дерев глибина кореневої системи становить 50-80 см, у дорослих – до 1 м) коренева система буде погано розвиватися вниз і залишатися у верхньому промоченому шарі грунту, а відповідно, буде вразливою. При поливах потрібно обов’язково промочити землю на всю глибину кореневої системи. Тому поливають рідко, але рясно.

Про підгодівлю довго розповідати не варто. Тут все, як і у звичайних плодових, тих же яблунь. При своєчасно і правильно підібраному добриві і урожай буде хорошим. Хтось віддасть перевагу органіці, хтось мінеральним добривам, вибирати вам.

Протягом перших років після посадки айву потрібно правильно формувати. Для цього всі залишені в якості скелетних гілки ранньою весною вкорочуємо на 1/3. Якщо обрізати сильніше, це може викликати занадто інтенсивне відростання нових пагонів і, як наслідок – загущення крони, виправляти його потім буде складно.

Влітку можна шляхом прищипування і виламування окремих гілочок проводити додаткове формування. В кінці літа занадто активно зростаючі пагони слід прищипнути, щоб вони припинили зростання і встигли визріти і підготуватися до зими.

Айва формується легко. А знаєте чому? Щорічний рясний врожай важких плодів нагинає гілки і переводить їх в горизонтальну площину. А, як відомо, чим горизонтальніше розташована гілка, тим повільніше вона росте. Ось так дерево саме себе підтримує в оптимальній формі.

Правда, іноді йому варто допомогти. Видалити зайве, пошкоджене і, найголовніше, підставити опори, адже від великої кількості важких плодів гілки можуть поламатися.

Мабуть, варто проводити з айвою і ще одну важливу операцію. Проблема може трапитися в кінці зими–початку весни, коли нічний мороз змінюється вже яскравим сонцем вдень. Айва має темно-сіру кору і, відповідно, сильно нагрівається променями сонця. Добові коливання температури кори можуть становити 20 градусів, і це неминуче призведе до виникнення ран – морозобоїн.

Єдине, що ми можемо зробити – це зменшити денний нагрів кори. Для цього всі способи хороші: своєчасна побілка, обмотування садовими бинтами або установка притіняючих щитів.

У себе на ділянці не стикався ні з якими хворобами чи шкідниками айви, крім плодожерки. Цей шкідник здатний погубити весь урожай. Але якщо на початку літа провести обприскування відповідним інсектицидом, то можна позбутися від цієї проблеми.

Айва — красиве дерево, смачні і корисні плоди 3

Зазвичай щеплені сортові саджанці айви вступають в плодоношення через 2-3 роки

Правила посадки айви

Про сам процес посадки купленого саджанця багато писати не буду, він стандартний, як і для багатьох плодових культур в наших садах. Заздалегідь, хоча б за місяць до посадки, копаємо яму 60Х60Х60 см і заповнюємо її родючою і пухкою землею.

Якщо земля у вашому саду погана, то додаємо потрібні компоненти: торф або пісок, як розпушувач, компост, перегній, біогумус – для родючості. Коли земля в ямі осяде, саджанець висаджують, не заглиблюючи кореневу шийку, вона повинна бути на рівні землі. Природно, відразу ж рясно поливають, щоб забезпечити щільний контакт землі і коренів, і мульчують.

Особливий випадок – осіння посадка в регіонах з морозними зимами. Тоді місце щеплення варто прикрити на зиму горбком землі.

Про плодоносіння і плоди айви

Зазвичай щеплені сортові саджанці айви вступають в плодоношення через 2-3 роки. І потім швидко нарощують урожай. Повторюся, плодів багато, вони великі і важкі. Тоненьке ще деревце може і не витримати. У кращому випадку викривиться, а в гіршому – зламається. Допоможіть йому підпорами.

Ці самі ароматні і мальовничі плоди з’являються восени, приблизно з вересня. Для отримання максимального смаку і аромату їх варто потримати на дереві, як можна довше, часом до Нового року. Але часто своїх максимальних якостей вони досягають, полежавши деякий час в підвалі. До речі, при правильних умовах, здорові плоди зберігаються до весни.

Тепер про користь для нашого здоров’я. Листя збирають молодими на початку літа, плоди і насіння восени і взимку. Не зупиняючись на конкретних рецептах, оскільки я не доктор, скажу, що препарати з айви мають терпкий, діуретичний (сечогінний), противиразковий і антибактеріальний ефект. Ефективні при проблемах з кишечником і шлунком (запорах), метеоризмі, а також при кашлі, астмі й туберкульозі.

Розмноження айви

Розмноження айви не складе труднощів. Можна сіяти насіння, але після стратифікації (обробки вологою і холодом). В результаті ви отримаєте міцні сіянці – дичку. Це малопридатний варіант для отримання врожаїв. Зате це відмінна підщепа для сортової айви, груші і мушмули.

До речі, колись мушмулою теж щосили торгували, а зараз її культивують як плодову культуру тільки в декількох країнах, а, в основному, вирощують як невибагливе вічнозелене декоративне дерево.

Живці айви добре вкорінюються, причому зі збереженням всіх властивостей материнської рослини. Можна, як підщепу використовувати і кореневі нащадки.

Айва — красиве дерево, смачні і корисні плоди 4

Для отримання максимального смаку і аромату плоди айви варто потримати на дереві, як можна довше

Айва в ландшафтному дизайні

Я вже згадував, що не тільки заради плодів варто вирощувати айву у себе на ділянці. Я вважаю, що айва – відмінне дерево для ландшафтного дизайну. Причому, що важливо, вона невеликого розміру і ідеально підходить для невеликих ділянок.

Злегка вигнуті гілки, прикрашені красивими квітами і великими яскравими плодами, з темно-зеленим, злегка опушеним листям – відмінна рослина де-небудь на галявині.

Можна висадити і невелику групу, штуки 3-4, прикривши айвою низ інших високорослих дерев. А можна влаштувати і цілий живопліт, адже айва відмінно переносить стрижку.

Крім того, айва – це і відмінний медонос, причому пізній, а з її твердої деревини, яка добре полірується, можна робити дрібний хенд–мейд.

Автори та правова інформація