Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою

З початком холодів нам хочеться чогось смачного і зігріваючого. Цей густий гороховий суп зі свининою і куркою прекрасно до цього підходить. А аромат копченості від курочки і свіжі помідори в його складі роблять блюдо просто неймовірним.

Продукти (на 6 порцій):

  • Горох сухий – 400 г;
  • Свинина (на кістки) – 400 г;
  • Куряча грудка копчена – 350 г;
  • Помідори – 150 г;
  • Томатна паста – 2 ст. ложки;
  • Морква – 100 г;
  • Цибуля ріпчаста – 80 г;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Олія рослинна – 3 ст. ложки;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Паприка мелена – 2 ч. ложки;
  • Лавровий лист – 5 шт;
  • Кріп свіжий – 5 г;
  • Петрушка свіжа – 5 г;
  • Цибуля зелена – 5 г;
  • Вода – 4 л.

Покроковий фото рецепт

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування горохового супу.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 1Ми вважаємо за краще густі супи. Якщо ви любите більш рідкі, то збільште кількість води до 5 літрів.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 2

Горох ретельно промийте і залийте холодною водою на час, поки буде варитися свинина. Потім злийте воду.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 3Свинину в каструлі залийте водою, доведіть до кипіння і варіть протягом 40 хвилин, знімаючи піну. Потім всипте замочений горох і варіть протягом 1 години, до готовності гороху.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 4Вийміть свинину з каструлі. Видаліть кістки, а м’ясо наріжте шматочками.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 5З копченої курячої грудки видаліть шкіру і кістки, вони нам не будуть потрібні. Філе наріжте шматочками.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 6Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

У сковороді розігрійте 2 ст. ложки олії і обсмажте цибулю на маленькому вогні протягом 5 хвилин, помішуючи.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 7

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте моркву в сковороду до цибулі і продовжуйте смажити протягом 7 хвилин.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 8

Часник очистіть і дрібно наріжте. Додайте в сковороду і обсмажуйте, помішуючи, протягом 5 хвилин.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 9

Потім додайте томатну пасту і тушкуйте ще 2 хвилини.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 10

Додайте в каструлю з горохом нарізане куряче філе.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 11

Потім додайте обсмажені овочі з томатною пастою і перемішайте. Варіть ще протягом 7 хвилин на повільному вогні.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 12
У сковороді розігрійте рослинне масло (1 ст. ложку).
Помідор наріжте середніми кубиками і тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Шматочки повинні стати м’якими.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 13

Додайте в каструлю нарізану свинину, обсмажені помідори і перемішайте.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 14

Посоліть, поперчіть, додайте мелену паприку і лаврові листи. Перемішайте і варіть ще 5 хвилин на повільному вогні. Зніміть з вогню.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 15
Кріп, петрушку і зелену цибулю дрібно наріжте.
Додайте всю зелень в суп і перемішайте.

Накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 15 хвилин.
Потім розлийте по тарілках і подавайте.

Густий гороховий суп зі свининою і копченою куркою 16Приємного апетиту.

Автори та правова інформація

Залишити коментар

Підживлення білокачанної капусти для росту, формування качана і хорошого врожаю 37
Підживлення білокачанної капусти для росту, формування качана і хорошого врожаю
Як садити кабачки: всі секрети і хитрощі посадки 39
Як садити кабачки: всі секрети і хитрощі посадки
Чому всередині у помідорів білі жорсткі прожилки або тверда серцевина 41
Чому всередині у помідорів білі жорсткі прожилки або тверда серцевина
Полив цибулі на грядці: правила, схеми, норми 43
Полив цибулі на грядці: правила, схеми, норми
Мінеральні добрива: основні елементи живлення, склад мінеральних добрив 45
Мінеральні добрива: основні елементи живлення, склад мінеральних добрив
Грядки і квітники на картоні - покрокова інструкція 47
Грядки і квітники на картоні – покрокова інструкція
Особливості використання гумінових добрив 49
Особливості використання гумінових добрив
Різні варіанти розташування грядок 51
Різні варіанти розташування грядок
Їстівні бур'яни, які можна вживати для готування 53
Їстівні бур’яни, які можна вживати для готування
Рецепти смачного і корисного варення з волоських горіхів 55
Рецепти смачного і корисного варення з волоських горіхів
6 рецептів приготування маринованих яблук на зиму 57
6 рецептів приготування маринованих яблук на зиму
Скільки солі потрібно при засолюванні капусти на 1 кг? 59
Скільки солі потрібно при засолюванні капусти на 1 кг?
Популярні сорти мирта і особливості догляду 61
Популярні сорти мирта і особливості догляду
Торф'яні таблетки: поради та способи застосування 63
Торф’яні таблетки: поради та способи застосування
Відновлення хвойних рослин навесні 65
Відновлення хвойних рослин навесні
Що робити, якщо гризуни погризли взимку кору яблуні і чим обробити стовбур 67
Що робити, якщо гризуни погризли взимку кору яблуні і чим обробити стовбур
Як виростити доларове дерево і особливості догляду 69
Як виростити доларове дерево і особливості догляду
Як вирощувати грошове дерево щоб були квіти і не було шкідників і хвороб 71
Як вирощувати грошове дерево щоб були квіти і не було шкідників і хвороб
Крапельний полив для кімнатних рослин своїми руками 73
Крапельний полив для кімнатних рослин своїми руками
Літопси або "живі камені": вирощування і догляд в домашніх умовах 75
Літопси або “живі камені”: вирощування і догляд в домашніх умовах
Розмноження полуниці і пересадка на нове місце: способи, правила, терміни 77
Розмноження полуниці і пересадка на нове місце: способи, правила, терміни
Чим обробити полуницю від шкідників і хвороб навесні 79
Чим обробити полуницю від шкідників і хвороб навесні
Як і коли правильно садити насіння кавуна 81
Як і коли правильно садити насіння кавуна
Підживлення малини навесні: кращі добрива і схема внесення 83
Підживлення малини навесні: кращі добрива і схема внесення
Як правильно застосовувати залізний купорос для винограду 85
Як правильно застосовувати залізний купорос для винограду
Виноград - це ягода або фрукт: визначення та теорії 87
Виноград – це ягода або фрукт: визначення та теорії
Всі секрети обрізки винограду навесні для початківців 89
Всі секрети обрізки винограду навесні для початківців
Обробка винограду восени проти хвороб і шкідників – як ефективно захистити лозу 91
Обробка винограду восени проти хвороб і шкідників – як ефективно захистити лозу
Як правильно засушити печериці 93
Як правильно засушити печериці
Як правильно заморозити гриби на зиму в домашніх умовах? 95
Як правильно заморозити гриби на зиму в домашніх умовах?
Як вирощувати печериці вдома? 97
Як вирощувати печериці вдома?
Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях 99
Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях
Всі способи позбавлення від комарів на ділянці 101
Всі способи позбавлення від комарів на ділянці
Каміння в ландшафтному дизайні - всі варіанти застосування 103
Каміння в ландшафтному дизайні – всі варіанти застосування
Як правильно садити газон навесні: терміни і технологія посадки 105
Як правильно садити газон навесні: терміни і технологія посадки
Smart Garden: особливості, плюси і мінуси "розумних садів" 107
Smart Garden: особливості, плюси і мінуси “розумних садів”