Коли збирати моркву: терміни дозрівання, збирання, обрізка і підготовка до зберігання

Коли потрібно збирати моркву? Як дізнатися, що вона дозріла і готова до зберігання? – цікавляться наші читачі, початківці городники. Питання не таке просте, як може здатися на перший погляд.

Урожай моркви важливо зібрати вчасно. Якщо видернем коренеплоди з грядки раніше часу, вони можуть виявитися несмачними – значить, морква не встигла набрати цукрів і вітамінів. І навпаки, коли морква росте в землі довше, вона стає “волохатою”, активно пошкоджується шкідниками, тріскається, загниває.

Спробуємо розібратися з термінами збирання моркви і деяких “прикметах”, що дозволяють зрозуміти, що урожай дозрів. Заодно навчимося правильно обрізати моркву і готувати її до тривалого зберігання.

Визначаємо, коли пора збирати моркву

Коли збирати моркву: терміни дозрівання, збирання, обрізка і підготовка до зберігання 1

Конкретні терміни дозрівання, а значить і збирання моркви залежать від безлічі факторів, серед яких:

  • сорт моркви;
  • погодні умови протягом літа;
  • застосовуються добрива тощо.

Тому нам доведеться забути про точність і орієнтуватися за непрямими ознаками. Збережений пакетик від насіння, колір бадилля, температура повітря, зовнішній вигляд і смак коренеплоду, а також інтуїція городника допоможуть нам не пропустити час збирання врожаю.

Всі сорти моркви підрозділяються на ранні, середні і пізні. І перше, на що варто звернути увагу, – це заявлений термін дозрівання нашого сорту і час посіву насіння.

Коли викопувати ранні сорти моркви

Вирвана рання морква пучкова

Термін вегетації ранньої моркви становить 60-80 днів. Це невелика пучкова морква, соковита і солодка. Для літніх овочевих салатів краще не придумаєш! Але от для тривалого зберігання вона непридатна. Тому ранньої моркви зазвичай садять мало, щоб встигнути її з’їсти протягом літа. До середини липня всі ранньостиглі сорти повинні бути викопані. Якщо цього не зробити, коренеплоди втратять свій смак, розтріскаються і почнуть хворіти.

Все вищесказане відноситься і до озимої моркви. Хто садить моркву восени, щоб на самому початку літа вже хрустіти соковитими “корінцями”? Будьте готові до того, що до середини літа прийде пора звільнити грядку. Це хороша новина, тому що морквяну грядку можна засіяти сидератами або виростити на ній другий урожай.

Строки збирання середньостиглих і пізніх сортів

Морква, яка досягає стиглості за період від 80 до 110 днів, називається середньостиглою. Це найпопулярніша група сортів – і повністю встигає дозріти, і зберігається добре. Таку моркву зазвичай прибирають з грядки в першій половині вересня.

Якщо термін дозрівання нашої моркви перевищує 110 днів, значить вона належить до пізніх, осінніх сортів. Ці сорти зберігаються до нового врожаю, але при несприятливих погодних умовах можуть не досягти повної зрілості. При гарній погоді морква пізньостиглих сортів може провести в грядці і вересень, і навіть початок жовтня.

Час посадки теж важливий. Як правило, моркву садять однією з перших. Але в один рік можна сміливо сіяти з середини квітня, а в іншій – раніше початку травня до городу не підступишся. Ось тому ми рекомендуємо записувати на пакетиках від насіння дату посіву і зберігати їх до кінця літа. Термін дозрівання на пакеті завжди вказано, так що вирахувати орієнтовну дату збирання врожаю не складе праці.

А як дізнатися, що морква дозріла, якщо ми, роззяви, забули назву сорту і пакет від насіння викинули? Будемо керуватися зовнішніми ознаками стиглості моркви.

Ознаки зрілості коренеплодів

Стигла морквина

  • Пожовтіння або підсихання нижніх листків. Середні листки жовтіють, якщо морква хворіє, страждає від шкідників або занадто довго сидить в землі.
  • Полягання бадилля, в першу чергу, нижніх листків.
  • Зовнішній вигляд і смак. Підкопуємо кілька морквин на пробу. Коли плоди великі, яскраво-помаранчеві і смак нас влаштовує, тоді і можна викопувати весь урожай.
  • Білі корінці на коренеплоді говорять про те, що морква збирається почати рости знову. Зволікати з прибиранням більше не можна.

Не будемо також забувати про позитивний вплив на коренеплоди осіннього похолодання. В кінці літа і початку осені плавне зниження середньодобової температури призводить до того, що морквянеа бадилля уповільнює зростання. Зате коренеплід починає збільшуватися в розмірах. У цей період плоди активно накопичують цукри, вітаміни, мінерали та інші фітонутрієнти. Морква досягає повної біологічної зрілості, оптимуму за смаковими якостями і лежкістю. Коли температура опускається до +5°З – +3°С, коренеплід перестає рости. В грядці йому більше нема чого робити.

Але є і зворотна сторона медалі – дощі та перші заморозки. Затяжні дощі провокують гнилі і різні захворювання, а потрапила під заморозки морква буде погано зберігатися. При несприятливому прогнозі погоди краще поспішити з прибиранням. Стиглість і кількість вітамінів тут відходять на другий план, як би зовсім врожаю не позбутися.

Визначившись зі строками збирання моркви, варто подумати і про те, як саме “діставати красуню з темниці”. Технологія збору морквяного врожаю теж має свої тонкощі.

Як збирати моркву

Викопана морква

За 3-4 тижні до викопування, припиняємо полив морквяної грядки. Коренеплоди, вийняті з сухої землі, довше залишаються соковитими. Вибираємо для збирання сухий сонячний день, озброюємося вилами (комусь і маленької лопаточки буде достатньо, тут все залежить від ґрунту) і приступаємо до процесу.

Щасливі володарі пухких морквяних грядок зможуть висмикнути коренеплоди із землі. Тягнуть моркву за нижній край бадилля, іншою рукою притримуючи за основу. В особливо складних випадках допомагає підкоп маленькою лопаткою.

Тим, у кого земля  не ідеальна, краще всього підкопувати помаранчеві коренеплоди вилами (звичайною лопатою теж можна, але є ризик пошкодити коренеплоди). Відступаємо від ряду моркви на кілька сантиметрів і підкопуємо землю. А саму моркву висмикуємо руками за стебло.

Порізані, пошкоджені, кострубаті й дрібні плоди відразу відкладаємо. Їх можна подрібнити в кухонному комбайні і заморозити. А рівну велику моркву нам ще належить підготувати до зберігання.

Підготовка моркви до зберігання

Правильна обрізка моркви після збору врожаю

Підготовка до зберігання моркви

Після збирання в першу чергу очищаємо моркву від налиплої землі. Тут головне не струшувати бруд методом постукування морквини одна об одну – коренеплоди можуть потріскатися. Потім обов’язково зрізаємо бадилля. Інакше під час просушування вона відтягне з коренеплодів частину вологи.
Обрізати морквяне бадилля можна за два прийоми:

  • спочатку зрізаємо листя трохи вище основи коренеплоду;
  • потім від верхньої частини моркви відрізаємо пристойний шматочок товщиною 0,5-1 сантиметр разом у точкою зростання. Зріз намагаємося зробити рівним і гладким.

А можна і за раз зрізати основу морквини разом із зеленню, особливої різниці немає.

Відсутність у коренеплодів точки зростання не дозволить їм проростати під час зберігання. В обрізаної моркви краще зберігаються поживні речовини і волога. Шансів зів’янути і скривиться у неї менше!

Після обрізки на 2-3 години викладаємо овочі під навіс або на сонце для просушування. Занадто довго сушити не будемо, інакше підвянути можуть. Потім залишаємо коренеплоди в прохолодному приміщенні (10-14°С) на 7-10 днів. За цей час дрібні пошкодження затягнуться, а хворі і гнилі примірники стануть помітнішими на загальному тлі.

Перед прибиранням в льох ми всю моркву ще раз перебираємо і відбраковуємо невідповідні коренеплоди.

Автори та правова інформація

Залишити коментар

Як вирощувати розсаду в яєчній шкаралупі: відразу з добривом 7
Як вирощувати розсаду в яєчній шкаралупі: відразу з добривом
Чому сохне і жовтіє листя у розсади огірків: як лікувати 9
Чому сохне і жовтіє листя у розсади огірків: як лікувати
Чи потрібно замочувати насіння огірків перед посадкою і як це робити 11
Чи потрібно замочувати насіння огірків перед посадкою і як це робити
Підживлення розсади томатів в домашніх умовах 13
Підживлення розсади томатів в домашніх умовах
Чи допомагає пшоно позбутися від садових мурах 15
Чи допомагає пшоно позбутися від садових мурах
Вирощування кропу з насіння на підвіконні в квартирі: посадка, догляд 17
Вирощування кропу з насіння на підвіконні в квартирі: посадка, догляд
Підготовка картоплі до посадки навесні: коли починати, чим обробити 19
Підготовка картоплі до посадки навесні: коли починати, чим обробити
Що можна посадити після перцю на наступний рік, а що ні 21
Що можна посадити після перцю на наступний рік, а що ні
Рецепти смачного і корисного варення з волоських горіхів 23
Рецепти смачного і корисного варення з волоських горіхів
6 рецептів приготування маринованих яблук на зиму 25
6 рецептів приготування маринованих яблук на зиму
Скільки солі потрібно при засолюванні капусти на 1 кг? 27
Скільки солі потрібно при засолюванні капусти на 1 кг?
Пюре з цвітної капусти: смачне, легке і ароматне
Пюре з цвітної капусти: смачне, легке і ароматне
Чи можна обрізати яблуні взимку і як це робити 29
Чи можна обрізати яблуні взимку і як це робити
Чому плоди сливи обсипаються і що робити 31
Чому плоди сливи обсипаються і що робити
Якими добривами підгодовувати грушу восени для гарного врожаю 33
Якими добривами підгодовувати грушу восени для гарного врожаю
Бурштиновий
Сорти жовтої черешні з назвою і описом
Гвоздика Шабо: вирощування, посадка, догляд 35
Гвоздика Шабо: вирощування, посадка, догляд
Як позбутися від борошнистої роси на трояндах 37
Як позбутися від борошнистої роси на трояндах
Перша допомога рослині при в'яненні листя 39
Перша допомога рослині при в’яненні листя
Мірабіліс ялапа: правила і особливості вирощування 41
Мірабіліс ялапа: правила і особливості вирощування
Як зрозуміти, що прийшов час збирати терен 43
Як зрозуміти, що прийшов час збирати терен
Чому ягоди малини згнили прямо на кущі? 45
Чому ягоди малини згнили прямо на кущі?
Схема обрізки ожини 47
Схема обрізки ожини
Сорт ожини Натчез 49
Сорт ожини Натчез
Як правильно застосовувати залізний купорос для винограду 51
Як правильно застосовувати залізний купорос для винограду
Виноград - це ягода або фрукт: визначення та теорії 53
Виноград – це ягода або фрукт: визначення та теорії
Всі секрети обрізки винограду навесні для початківців 55
Всі секрети обрізки винограду навесні для початківців
Обробка винограду восени проти хвороб і шкідників – як ефективно захистити лозу 57
Обробка винограду восени проти хвороб і шкідників – як ефективно захистити лозу
Як правильно засушити печериці 59
Як правильно засушити печериці
Як правильно заморозити гриби на зиму в домашніх умовах? 61
Як правильно заморозити гриби на зиму в домашніх умовах?
Як вирощувати печериці вдома? 63
Як вирощувати печериці вдома?
Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях 65
Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях
Комахи можуть бути корисними для саду та городу 67
Комахи можуть бути корисними для саду та городу
Плодовий сад в ландшафтному дизайні 69
Плодовий сад в ландшафтному дизайні
Шпалери для винограду: різновиди та особливості 71
Шпалери для винограду: різновиди та особливості
Ягодозбірники: особливості вибору і використання 73
Ягодозбірники: особливості вибору і використання