Сьогодні я вам пропоную зварити компот з яблук на зиму. Варити його можна з цілих плодів або порізати їх часточками. А ще мені подобається комбінувати з іншими ягодами або фруктами. Деякі господині люблять додавати туди різні спеції, травички або листочки. Вивчайте рецепти і вибирайте для себе відповідні варіанти.
Для варіння нашого напою яблучка повинні бути міцними і цілими. Не потрібно брати перезрілі плоди, вони розповзуться. Змішувати сорти теж не рекомендують.
Перед початком приготування компоту обов’язково вимийте банки з содою і стерилізуйте. Кришки потрібно прокип’ятити не менше 15 хвилин. І після цього приступати до основної дії.
Компот з яблук часточками на 3-х літрову банку без стерилізації
Ну що ж, почнемо зі старого і неодноразово перевіреного способу. Як я і писала вище, в компот можна класти для додаткового смаку різні добавки. У цьому рецепті у нас в якості добавки лимонна кислота і листочки м’яти. Ці інгредієнти не обов’язкові, але вони надають напою особливу родзинку.
- Яблука — 800 г;
- Цукор — 300 г;
- Лимонна кислота — 0,5 чайної ложки;
- М’ята — пару листочків (за бажанням);
- Вода — 2,5 літра.
Приготування:
1. Яблука вимийте і розріжте на половинки або четвертинки. Виріжте серцевину з кісточками і складіть в чисту 3-х літрову банку.
2. Воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім залийте в заповнену банку і залиште на 20 хвилин, щоб фрукти пропарились. Після цього злийте воду назад в каструлю і поставте на вогонь, щоб закипіло. А в банку засипте цукор, додайте лимонну кислоту і м’яту.
3. Далі влийте закипілу воду і закатайте банку кришкою. Потім переверніть і укутайте чимось тепленьким. Залиште в такому положенні до повного охолодження. Потім приберіть ваш компот в місце зберігання заготовок.
Простий рецепт компоту з яблук і апельсинів на зиму
Нотки апельсина в компоті дуже добре гармонують з яблуками і роблять смак трохи загадковим. Спробуйте цей варіант і ви зрозумієте, про що я. Такий напій дуже добре тонізує в спеку або нагадує про тепле літо взимку.
- Яблука — 3-4 шт.;
- Апельсин — 0,5 шт.;
- Цукор — 250 г;
- Лимонна кислота — 1/3 чайної ложки.
Приготування:
1. Яблучка помийте і наріжте тонкими часточками, позбавляючись від серцевини з кісточками. Апельсин теж наріжте невеликими півкружечками. Покладіть фрукти і цукор в банку і додайте лимонної кислоти.
2. Потім потрібно закип’ятити воду. Коли вона закипить, влийте її в банку з фруктами і щільно закрутіть кришку. Переверніть банку і накрийте теплим. Залиште в такому положенні, поки компот повністю не охолоне. Після цього прибирайте на зберігання до зими.
Як приготувати компот зі слив і яблук
Крім вітамінів і кисло-солодкого смаку, компот з додаванням сливи виходить дуже красивого відтінку. Сливи, на ваш розсуд, ви можете відокремити від кісточки або покласти цілими плодами. Це ні на що не вплине, просто як вам подобається, так і робіть.
- Яблука — 3-5 шт.
- Сливи — 6-8 шт.
- Цукор — 300 г.
Приготування:
1. Яблучка вимийте наріжте на четвертинки. Виріжте серцевину. Покладіть їх на дно банки. Потім покладіть туди вимиті сливи і додайте цукор. Після цього влийте в банку холодну фільтровану воду.
2. Тепер банку накрийте кришкою і поставте у велику каструлю, попередньо постеливши на її дно ганчірочку. Залийте в каструлю холодну воду і поставте на вогонь.
3. Коли вода закипить, варіть ще 10-15 хвилин. Дивіться, коли сливи почнуть тріскатися, значить пора витягувати банку з компотом з каструлі. Робіть це акуратно, щоб не обпектися. Потім закатайте кришкою і переверніть. Укутайте і залиште до охолодження.
Компот з яблук з вишнею на зиму
Вишня, як і слива, додасть компоту красивий червонуватий відтінок і багатий смаковий букет. Такий напій вдало впишеться за святковим столом. Та й дітки його просто обожнюють.
- Яблука — 0,5 кг;
- Вишня — 0,5 кг;
- Цукор — 300 г.
Приготування:
1. Фрукти вимийте. У вишні видаліть гілочки. Яблука наріжте часточками і видаліть серцевину з кісточками. Потім покладіть їх в чисту стерильну банку. Залийте туди гарячий окріп до верху і прикрийте кришками. Залиште в такому положенні на 20-30 хвилин.
2. Через минулий час злийте воду назад в каструлю, додайте туди цукор і 0,5 склянки води. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, кип’ятіть 3-4 хвилини і знімайте. Знову влийте в банку з фруктами. Щільно закрутіть кришку і переверніть. Укутайте чимось теплим (наприклад ковдрою) і залиште остигати.
Рецепт яблучного компоту з м’ятою
Компот з додаванням гілочки м’яти дуже добре допомагає втамовувати спрагу. Властивості м’яти в поєднанні з яблуками роблять напій незамінним, особливо після банних процедур. Аромат і смак у нього просто приголомшливий.
- Яблука — 0,5 кг;
- Цукор — 250 г;
- М’ята — 1 гілочка;
- Вода-2,5 літра.
За бажанням, замість м’яти можна використовувати гілочку базиліка, або чебрець. Можна також покласти туди листочки вишні або смородини. Спробуйте зробити по різному і порівняти. Це дуже смачно.
Приготування:
Яблука вимити, нарізати на часточки, позбавляючись від кісточок і скласти в банку. Туди ж покласти гілочку м’яти. Потім закип’ятіть воду і розчиніть в ній цукор. Перемішайте і залийте в банку. Закатайте кришку і переверніть. Укутайте і дочекайтеся повного охолодження. Після чого прибирайте компот на зберігання.
Компот зі свіжих яблук зі смородиною
Як правила до моменту дозрівання яблук, смородина вже відходить. Але якщо вам пощастило урвати пару пригорщень цієї ягоди і додати в компот, то спробувавши його, ви відчуєте справжню насолоду цим напоєм. Найкраще змішати чорну ягоду з червоною і тоді буде ще смачніше.
- Яблука — 0,5 кг;
- Смородина (чорна і червона) — 100 г;
- Цукор — 350 г.
Якщо немає під рукою смородини, то можна взяти і аронію. Такий компотик вам сподобатися нітрохи не менше.
Приготування:
1. Починайте все так само, як в рецептах вище. Наріжте вимиті яблучка на часточки і покладіть на дно стерильної банки. Потім зверху покладіть смородину і залийте гарячою кип’яченою водою. Прикрийте кришками і залиште на 20 хвилин.
2. Потім злийте воду назад в каструлю, засипте цукор і доведіть до кипіння. Після цього сироп знову влийте в банку. Закупорьте кришкою і переверніть. Укутайте теплою ковдрою до охолодження. Коли компот повністю охолоне, можна прибрати в сховище.
Ну ось і все на сьогодні. Хоча насправді компот з яблуками можна робити і з іншими фруктами і ягодами, які тут не вказувалися. Наприклад, можна робити з виноградом, журавлиною, агрусом, малиною і так далі. У будь-якому випадку, ви витратите не так вже й багато часу на його приготування. А результат буде радувати в зимову пору року.
