Багато городників вирощують картоплю, так як це основний продукт харчування, який містить масу корисних речовин. Існує багато різновидів цієї культури. Але сьогодні буде розглянуто червону картоплю, яку деякі овочівники недооцінюють.
На даний момент картопля є одним з найбільш поширених продуктів харчування, який вживають в їжу у багатьох країнах світу. На території України саме цей овоч найчастіше з’являється на обідньому столі.
Картопля була завезена з Голландії. У нашій країні і в сусідніх державах картопля швидко стала популярною городньої культурою. Картопля навіть склала конкуренцію хлібу – першому і головному продукту на столі. Її досі частіше інших овочів вирощую на своїх присадибних ділянках і городах.
Терміни дозрівання
Перед тим як приступати до вирощування картоплі, необхідно визначитися з тим, які терміни дозрівання має дана культура. Цей вибір городник робимо самостійно. Однак варто розуміти, що на сьогоднішній день картопля представлена у більш ніж трьох сотнях різновидів. Тому вибір зробити досить важко.
Трохи спростити вибір можна, визначивши необхідні терміни дозрівання. Червона картопля має три термін доспівання врожаю:
Рання. Після посадки урожай можна збирати приблизно через 50-60 днів. До цього часу коренеплоди цілком встигнуть визріти;
Середня (середньорання, середньостигла та середньопізня).
Висадка середньопізніх різновидів дозволить отримати стиглу картоплю тільки через 95-110 днів, що минули після висадки в грунт посівного матеріалу;
Пізня. Ці сорти картоплі принесуть урожай лише через чотири місяці.
Можна висаджувати сорти з різними строками дозрівання коренеплодів. Це дозволить отримати врожай практично протягом всього вегетаційного періоду. Ранню картоплю можна використовувати в їжу, а пізню – відправити на зберігання.
Вибір сорту
Будь-які сорти картоплі, які були розроблені селекціонерами, мають свої смакові характеристики, а також набір агротехнічних прийомів, які дозволяють досягти максимального врожаю з одиниці площі.
- Кліматичні умови зростання. Для кожного клімату були виведені свої кращі різновиди даного виду картоплі. Це самий важливий параметр вибору, який впливає на зростання і розвиток рослин, а також їх плодоношення;
- Смакові особливості. Це другий за важливістю параметр вибору. Відомо, що пізні сорти червоної картоплі мають більш виразний смак;
- Тип грунту, у який буде здійснюватися висаджування садивного матеріалу. Якщо параметри грунту не відповідають сортовим вимогам, то виправити ситуацію можна внесенням необхідних добрив;
- Схильність до хвороб і шкідників. Чим більш стійкою до патогенної мікрофлори і паразитів буде рослина, тим якісніше урожай воно зможе утворити. Пізня картопля має більшу схильність до хвороб, ніж ранні різновиди;
- Врожайність. Це теж дуже важливий параметр вибору. Зазвичай врожайність вища у пізньостиглих сортів, у ранніх – вона менша.
Варто розуміти, що достоїнства і недоліки є у кожного виду картоплі. Роблячи вибір, потрібно зважити всі плюси і мінуси вподобаного сорту. Не варто забувати, що конкретні сорти картоплі, що мають цілком конкретні вимоги в частині кліматичних умов виростання. Якщо не врахувати цей фактор, то урожай буде мізерним і несмачним.
- Бородянський рожевий. Рослини утворюють урожай рано. Викопані з землі бульби мають округлу форму. На поверхні коренеплодів є чисельні очка невеликих розмірів. Шкірочка забарвлена в рожевий колір. При цьому сама м’якоть має жовтий або кремовий відтінок. Вміст крохмалю знаходиться на рівні 14-19%. Завдяки цьому бульби не розварюються і після варіння стають розсипчастими. Картопля має великі розміри. Вага однієї бульби в середньому становить приблизно 140 грамів;
- Сімплі Ред. Це пізньостиглий різновид. Для коренеплодів характерний червоний колір. При цьому м’якуш забарвлений в кремовий колір. Вміст крохмалю тут також не перевищує 19%. Завдяки цьому бульби при варінні не розварюються. Картопля має середні розміри. Характерна особливість – відмінний смак.
Перш ніж робити вибір, необхідно ознайомитися з описом кожного сорту. Це дозволить мінімізувати витрати на вирощування культури, а також отримати в кінці урожай, який буде повністю відповідати вашим смаковим уподобанням.
Зберігання
Картопля частіше інших овочів відправляється на зберігання в холодний період року. Це пов’язано з тим, що ця культура вважається не швидкопсувною. Однак при її зберіганні необхідно дотримуватися певних умов. В іншому випадку врожай за зиму може просто згнити.
- Вологість. Якщо в приміщенні, в якому зберігаються овочі, буде висока вологість, то бульби почнуть гнити. Вологість має знаходитися на рівні приблизно 80-90%;
- Температура. При неправильно організованому температурному (висока/низька температура) режимі бульби також почнуть швидко псуватися.
Експерти радять закладати на зберігання відразу кілька різновидів цієї культури. Тому і вирощувати на городі необхідно кілька сортів. Краще всього відправляти на зберігання 2-3 різновиди. У такій ситуації існує велика ймовірність того, що коренеплоди точно долежить до весни. Крім цього, для різних кулінарних цілей підходять різні види картоплі. Тому перед вибором сорту слід ознайомитися з його призначенням.
Запорукою тривалого зберігання червоної картоплі є її правильне прибирання з полів. Викопувати бульби слід в ті терміни, які передбачені для кожного окремого сорту.
- висаджувати посадковий матеріал в живильну, структуровану і зволожену землю;
- в землі не повинні водитися шкідники (хрущ, капустянки, дротянка) і гризуни. Для позбавлення від паразитів можна посіяти гірчицю;
- не варто підживлювати посадки азотними добривами, а також свіжим гноєм;
- збирання врожаю потрібно здійснювати в строк. В іншому випадку перезрілі бульби сформують досить товсту шкірку, яка придбає шкідливий хімічний склад;
- коренеплоди не повинні довго перебувати в землі після відмирання бадилля. Такі екземпляри дуже швидко починають псуватися, незалежно від створених в приміщенні умов.
Температура, при якій повинен зберігатися урожай, залежить від термінів дозрівання:
- для ранньостиглих цей показник повинен знаходитися в діапазоні 1,4-4°C;
- для пізньостиглих і середньостиглих сортів температура в приміщенні повинна бути 5-6°C.
Досвідчені городники стверджують, що якщо бульби мають солодкий смак, то зберігати їх слід при температурі біля 10°C. Закладка в такі умови на один тиждень дозволить повернути коренеплодам свій колишній смак.
Після того, як урожай був зібраний з полів і до його закладення на зберігання, картоплю поміщають в приміщення, де температура знаходиться на рівні 15-18°C. Овочі повинні засипатися в товщину шару не більше 0,4 м. Зверху бульби рекомендується накрити брезентом.
Перед тим, як відправити урожай на тривале зберігання, його слід перебрати. Не можна відправляти на зберігання наступні екземпляри:
- зрізані, пошкоджені або прим’яті;
- з ознаками гниття;
- ті, на яких з’явилися ознаки хвороби.
Пам’ятайте, що наявність навіть одного гнилого овоча ставить під загрозу весь урожай, заготовлений на зиму.
- у льохах;
- в траншеях;
- в буртах.
Найбільш часто урожай картоплі зберігають саме в погребах. Головною умовою для цього приміщення є відсутність вологості і можливість підтримки оптимального температурного режиму. Такі ж вимоги пред’являються і для інших варіантів зберігання.
Червоний вигляд картоплі представлений достатньою кількістю різновидів, які відрізняються як агротехнічними прийомами, так і смаковими характеристиками. Ретельний вибір сорту необхідно робити не тільки для отримання смачного врожаю, але і для його тривалого зберігання.
