Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: покрокові рецепти

Чого тільки не готують господині зі звичайної курки. Можна запікати її цілком або готувати окремі частини тушки. Наприклад грудку або крильця. Але сьогодні ми будемо знайомитися з рецептами приготування ніжок, а точніше гомілки все в тій же духовці.

Приготувавши за запропонованими варіантами, вони виходять соковитими, м’яким, з золотистою і хрусткою скоринкою. А на смак — просто пальчики оближеш. Готувати їх можна як окремо, в соусі, так і запікати відразу з гарніром. Наприклад з овочами або крупами. Але в будь-якому випадку блюдо вийде просто приголомшливим.

Курячі ніжки з хрусткою скоринкою в медово-гірчичному соусі

Курячі ніжки в медово-гірчичному соусі виходять неймовірно смачними і ароматними. Цю страву мені подобається вживати з картоплею або іншими овочами. Ваша сім’я оцінить таку вечерю по достоїнству.

Інгредієнт:

  • Куряча гомілка — 12 шт.;
  • Мед — 1 столова ложка;
  • Соєвий соус — 1 чайна ложка;
  • Паприка — 1 чайна ложка;
  • Сушений базилік — 1 чайна ложка (або інші травички за смаком);
  • Томатний соус — 2 столові ложки;
  • Рослинна олія для змащування;
  • Сіль, спеції — за смаком.

Приготування:

1. Курячі ніжки вимийте і складіть в глибоке блюдо. Посоліть, поперчіть і додайте спецій на ваш смак. Гарненько перемішайте руками, щоб все розташувалося рівномірно.

Курячі ніжки моєму, солі, перчимо і розмішуємо

2. В глибоке блюдо викладіть томатний соус (або пасту). Додайте соєвий соус, мед, базилік і паприку. Як слід все перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш.

робимо медово-соєвий соус

3. Форму для запікання або деко змастіть рослинним маслом (або вершковим) і викладіть на неї гомілку. За допомогою силіконового пензлика змастіть приготованим соусом кожен шматочок. Суміш, що залишилася просто рівномірно розлийте за формою.

А щоб курочка була ще смачніша, можна залишити її в цьому соусі на деякий час, щоб вона гарненько просочилася.

викладаємо гомілку в форму і змащуємо соусом

4. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 50-60 хвилин. Час запікання може змінюватися в залежності від вашої духовки. Ви її знаєте краще, тому краще самі контролюйте, коли вона буде готова. На виході у вас вийде дуже ароматна і шалено смачна курочка з хрусткою скоринкою.

курячі ніжки в медово-соєвому соусі

Рецепт курячих ніжок з картоплею в пакеті для запікання (в рукаві)

А в цьому рецепті ми готуємо курочку прямо разом з гарніром. А точніше ми будемо запікати ніжки разом з картоплею. Дуже просте і невигадливе блюдо, яке не доставить вам ніяких складнощів в приготуванні.

Інгредієнт:

  • Курячі ніжки — 600 гр;
  • Картопля — 500 гр;
  • Морква — 1 шт.;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Олія рослинна – 3 столові ложки;
  • Лавровий лист — 3 шт.;
  • Сіль, приправи, спеції — за смаком.

Приготування:

1. Помийте і почистіть овочі. Потім приступайте до нарізки. Картоплю наріжте великими шматочками або напівкружечками. Моркву наріжте кружечками. Цибулю півкільцями. Потім посоліть, додайте перець і спеції (у мене паприка і сушені трави). Все ретельно перемішайте і відставте поки в сторону.

Нарізаємо картоплю, цибулю і моркву для запікання

2. Курячі ніжки вимийте і обсушіть паперовим рушником. Покладіть їх в глибоку ємність. Посоліть, додайте меленого перцю і інші спеції (у мене приправа для м’яса, куркума, паприка і трави). Ретельно перемішайте, спеції повинні рівномірно розподілитися. Залиште на 10-15 хвилин, щоб гомілка просочилася і замаринувалася.

ніжки солимо, перчимо і додаємо спеції

3. Далі перекладіть овочі в пакет для запікання (рукав). Зверху покладіть ніжки. Полийте все рослинним маслом, покладіть лаврові листочки і зав’яжіть. Покладіть пакет у форму і зробіть в ній кілька проколів, щоб повітря виходило.

Кладемо все в пакет для запікання

4. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте туди форму на 45 хвилин. Після дістаньте форму і розріжте пакет зверху. Потім відправте назад в духовку ще на 15 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілках і кличте всіх їсти.

Курячі ніжки з картоплею, запечені в рукаві

Курячі ніжки запечені з овочами у фользі

Спробуйте приготувати курячі ніжки з овочами, як в цьому відео-рецепті. Блюдо виходить неймовірно смачним. До того ж підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою, так як воно вважається дієтичним.

Інгредієнт:

  • Кабачки — 600 гр;
  • Курячі ніжки — 700 гр;
  • Перець болгарський — 1 шт.;
  • Перець чилі — 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • Селера — 100 гр;
  • Томати у власному соку — 400 гр;
  • Часник — 3 зубчики;
  • Оливкова олія — 4 столові ложки;
  • Сіль і чорний мелений перець — за смаком;
  • Лавровий лист — 3 шт.;
  • Коріандр сушений — 1 чайна ложка;
  • Сушений часник – 1 чайна ложка;
  • Базилік — 0,5 чайної ложки;
  • Паприка — 1 чайна ложка;
  • Цукор — 1 столова ложка.


Коли я готувала це блюдо, то виключила з рецепта селеру, так як не дуже її люблю. А оливкову олію замінила на соняшникову. Вийшло все одно дуже смачно. Так що дуже рекомендую цей рецепт.

Найсмачніший рецепт курячих ніжок в сметанному соусі

Курячі ніжки, запечені в духовці зі сметанним соусом виходять неймовірно смачними. Готуються самі по собі дуже швидко. Але для початку їх потрібно промаринувати кілька годин, майте це на увазі. Тоді вони виходити м’якими і ніжними.

Інгредієнт:

  • Куряча гомілка — 800 гр;
  • Сметана — 3 столові ложки;
  • Приправа для курки — 1 столова ложка (або за смаком);
  • Паприка — 0,5 чайної ложки;
  • Сіль-за смаком;
  • Рослинна олія — 1 столова ложка.

Приготування:

1. Викладіть помиті курячі шматочки в форму для запікання або в іншу глибоку ємність. Посоліть і посипте приправами. Перемішайте, втираючи приправу в кожен шматочок. Потім додайте сметану і рослинне масло. Ще раз гарненько перемішайте і залиште маринуватися на 2 години, накривши зверху харчовою плівкою і покладіть в холодильник.

Курячі ніжки солимо, заправляємо приправами і сметаною

2. Коли процес маринування завершитися, дістаньте ємність з куркою з холодильника, перекладіть у форму для запікання (якщо ви маринували в іншій ємності). Накрийте фольгою і поставте в розігріту до 240 градусів духовку на 20 хвилин. Потім температуру зменшіть до 190 градусів, зніміть фольгу і продовжите запікати ще 20 хвилин.

Запікаємо курку в сметані

3. Курочка виходить дуже м’якою, ніжною і має хрустку скоринку. А на смак просто запаморочлива. Готується досить швидко, виключаючи процес маринування. А подавати її можна з будь-яким гарніром — овочі, крупи або макаронні вироби.

курячі ніжки в сметанному соусі

Запечені курячі ніжки в духовці з майонезом і часником

Принцип приготування за цим рецептом схожий на попередній. Тільки соус інший, більш гострий. До речі, при бажанні, сюди можна ще додати трохи гірчиці, буквально 1 чайну ложку. Вона додасть страві додаткову пікантність.

Інгредієнт:

  • Курячі ніжки — 6 шт.;
  • Майонез — 2 столові ложки;
  • Кетчуп — 2 столові ложки;
  • Часник — 2-3 зубчики;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Спеції — за смаком (в мене паприка, хмелі-сунелі і каррі);
  • Рослинна олія для змащування.

Приготування:

1. Для початку приготуйте соус. Змішайте в глибокій ємності кетчуп і майонез. Додайте подрібнений часник (тертий на тертці, видавлений через прес або просто дрібно порізаний), сіль, перець і спеції. Все ретельно перемішайте. Потім покладіть туди помиті ніжки і ще раз перемішайте. Накрийте блюдо плівкою і поставте в холодильник на кілька годин, можна на ніч.

Маринуємо курячі ніжки в майонезному соусі

2. Після того, як гомілки досить промаринувалися, викладіть їх в змащену олією форму для запікання. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте 30-40 хвилин (дивіться по готовності). Курочка повинна стати м’якою і покритися рум’яною скоринкою.

Курячі ніжки в духовці з майонезом і часником

Рецепт приготування курячих ніжок з гречкою

Ще один варіант приготування курячих ніжок відразу з гарніром. Цього разу це у нас гречка із замороженими овочами. Необов’язково використовувати саме заморозку. Можна покласти і свіжі. Або взагалі не класти, це на ваш розсуд.

Інгредієнт:

  • Курячі ніжки — 6 шт.;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Сметана — 2 столові ложки;
  • Хмелі-сунелі — 0,5 чайної ложки;
  • Гречка — 300 гр;
  • Заморожені овочі (суміш) — 400 гр (можна взяти і свіжі);
  • Окріп — 500-700 мл;
  • Рослинна олія – для смаження.

Приготування:

1. Ніжки ретельно промийте і осушіть паперовим рушником. Покладіть їх в глибоке блюдо. Далі додайте туди сметану, подрібнений часник, сіль, мелений перець і хмелі-сунелі. Як слід перемішайте, щоб шматочки повністю вкрилися соусом. Накрийте плівкою або кришкою і залиште маринуватися приблизно на 1 годину.

Маринуємо ніжки в сметанному соусі

2. У розігріту сковороду влийте рослинне масло і викладіть заморожені овочі. Обсмажуйте кілька хвилин до випаровування вологи. Потім посоліть і поперчіть. Перемішайте і обсмажуйте, перемішуючи 3-4 хвилини.

Обсмажуємо заморожені овочі

3. Гречану крупу гарненько промийте і викладіть у форму для запікання. Додайте до неї обсмажені овочі і рівномірно все розподіліть по всьому периметру ємності. Трохи посоліть і поперчіть. Зверху викладіть курячі ніжки. Залийте окріп, щоб рівень рідини був вище крупи.

Викладаємо у форму гречку, овочі та ніжки

4. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин, щоб гречка повністю приготувалася. Якщо вода буде випаровуватися, додайте ще трохи. Через півгодини вимкніть духовку, а форму залиште в ній ще на 15 хвилин. Потім можна подавати це смачне блюдо на стіл.

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар