Скільки можна зберігати кабачки після збору

Кабачки – універсальні овочі, які використовують для приготування страв. Тому не дивно, що господині переживають про те, як зберегти їх до пізньої зими. Складного в цьому нічого немає, головне вибрати місце і правильно організувати зберігання.

Способи і терміни зберігання

Кабачки можуть пролежати в домашніх умовах до півроку. Але існують певні умови і правила, яких слід дотримуватися, щоб плоди не втратили своїх якостей.

Вони змінюються в залежності від обраного місця зберігання.

В холодильнику

Скільки можна зберігати кабачки після збору 1

Овочі зберігаються довше, якщо попередньо розкласти їх в паперові або поліетиленові пакети. Якщо обраний другий варіант упаковки, то в ньому потрібно зробити отвори для циркуляції повітря – це дозволить уникнути гниття. У холодильнику кабачки пролежать приблизно 3 місяці.

Такий спосіб зберігання підходить тільки, якщо овочів небагато.

Плоди перед приміщенням в пакети потрібно протерти сухою ганчіркою, а потім перекласти у відділення для свіжих овочів.

В погребі

Скільки можна зберігати кабачки після збору 2

Якщо ви живете в приватному будинку, то зберігати продукт можна в погребі.

При цьому потрібно дотримуватися деяких умов:
  • температура повітря повинна бути 4-6℃ зі знаком “плюс” – так можна зберегти кабачок до весни;
  • вологість повітря повинна бути на рівні 85%;
  • постійно переглядати овочі і якщо деякі з них почали підгнивати, від них потрібно позбутися.

Скільки можна зберігати кабачки після збору 3

Зберігати можна декількома способами:
  • У картонному ящику  -плоди скласти в один шар, але відокремити їх один від одного саморобними перегородками. Закривати тару не варто, щоб не перекривати доступ кисню.
  • Розвісити в сітках – для цих цілей можна купити спеціальні пристосування, або використовувати марлю, старі панчохи, поліетилен з дірками. Розвісити кабачки так, щоб уникнути їх зіткнення. Потрібне часте провітрювання.
  • На полицях, застелених соломою – викласти плоди з дотриманням простору між ними.
Такий спосіб підходить для зберігання великого врожаю.

При кімнатній температурі

У разі, коли необхідно зберегти овочі на незначний період, можна їх вибрати з тонкою шкіркою. Кабачки слід скласти в коробку і поставити темне місце – наприклад, в комору або під ліжко. Так вони пролежать 14-21 день.

Якщо у плодів товста шкірка, температура зберігання повинна становити 18-22℃ і тара не буде потрібна. Їх не потрібно мити, але важливо очистити від бруду, а потім розкласти в темному місці. Вони зберігатися протягом 2-4 місяців.

Скільки можна зберігати кабачки після збору 4

Не можна розміщувати овочі біля батареї, обігрівача або плити, а вологість повітря не повинна перевищувати 80%. В іншому випадку вони почнуть активно гнити.
Існує ще один спосіб вживати свіжі овочі, що зберігаються в квартирі, протягом півроку. Для цього знадобляться стиглі плоди з твердою шкіркою і довгим «хвостиком» як мінімум 10 см.протерти їх сухою ганчіркою, поставити у вертикальне положення на дно ящика, застеленого папером.

Тара може бути з будь-якого матеріалу, стінки тільки повинні бути не суцільними. Ящик поставити в прохолодне місце.

В морозильній камері

Один з відомих і популярних способів зберегти на зиму кабачки – заморозити їх. Для цього необхідно плоди промити, очистити і зробити заготовку, як забажаєте. Можна нарізати м’якоть кубиками, кружечками і т. д.

Заготовки розкласти на підносі або обробній дошці, розподіливши рівномірно по поверхні. Після цього поставити їх в морозилку на кілька годин, а потім дістати і розкласти по пакетам або іншим ємностях і знову повернути в холод. Краще розкладати порційно.

Скільки можна зберігати кабачки після збору 5

У тривалому зберіганні кабачків немає нічого складного. Головне вибрати спосіб і виконувати всі рекомендації. Так можна уникнути гнилі і харчуватися всю зиму свіжими овочами.

Автори та правова інформація

Коментувати