Сьогодні у нас прості, але смачні страви картоплі з м’ясом в духовці. Варіантів приготування досить багато, але я постараюсь відібрати найбільш цікаві та випробувані.
Картопля з м’ясом в духовці, простий і смачний рецепт
Цей варіант я називаю «на швидку руку». Найпростіший і перевірений роками рецепт. Запікати страву ми будемо під фольгою, а потім, щоб все красиво підрум’янилося, знімемо фольгу і поставимо ще на кілька хвилин у духовку. Блюдо буде просто приголомшливо смачним.
- Свинина — 400 г;
- Картопля — 3-5 шт.;
- Сіль-за смаком;
- Паприка — 0,5 чайної ложки;
- Приправа для мяса — 1 столова ложка (або за смаком);
- Хмелі-сунелі, каррі — по 1/4 чайної ложки (або за смаком);
- Рослинна олія.
Приготування:
1. Вимийте м’ясо і наріжте шматочками. Покладіть його в блюдо, посипте приправою, паприкою і посоліть. Перемішайте і влийте 1 столову ложку рослинного масла. Ще раз перемішайте і поставте маринуватися на 15-20 хвилин.
2. Картоплю очистіть і наріжте часточками. Викладіть в іншу миску і трохи посоліть. Додайте хмелі-сунелі, паприку і каррі. Влийте ложку рослинного масла і перемішайте. Теж залиште просочуватися приправами на 15-20 хвилин.
3. Змастіть форму для запікання олією і викладіть туди картоплю з м’ясом, намагаючись рівномірно розподілити їх. Потім накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
4. Запікайте блюдо 45 хвилин. Після чого витягніть з духовки і зніміть фольгу. Потім відправте назад ще на 15-20 хвилин, щоб блюдо підрум’янилося. В результаті у вас вийти дуже просте, смачне і ситне блюдо.
Покроковий рецепт картоплі з м’ясом в горщиках
Картопля в горщиках виходить з якимсь особливим смаком, якого неможливо досягти при запіканні на деку. Таким блюдом не соромно пригощати і запрошених гостей, його оцінять всі по достоїнству.
- Свинина — 600 г;
- Морква — 200 г;
- Картопля — 450 г;
- Цибуля ріпчаста — 350 г;
- Зелений горошок зі стручковою квасолею (заморожені) — 100 г;
- Бульйон або вода — 450 г;
- Рослинна олія – 3 столові ложки;
- Сіль — 1,5 чайної ложки;
- Перець горошком — 15 шт;
- Паприка солодка — 1,5 чайні ложки;
- Коріандр — 1,5 чайні ложки;
- Лавровий лист — 3 шт;
- Чебрець сушений — 1,5 чайної ложки;
- Часник — 3 зубчики.
Приготування:
1. Наріжте м’ясо на невеликі шматочки і викладіть його на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуйте, помішуючи, до рум’яної скоринки. Приблизно 7 хвилин.
2. Цибулю наріжте півкільцями і перекладіть на сковороду з рослинним маслом. Обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин на середньому вогні.
3. У горщики викладіть порівну обсмажене м’ясо. Потім покладіть по лавровому листочку і по 5 горошин перцю. Далі розподіліть половину обсмаженої цибулі, а зверху покладіть порізану кубиками картоплю. Посоліть, посипте чебрецем і паприкою.
4. Далі додайте в кожну порцію зубчик часнику і нарізану тонкими півкільцями моркву. Слідом покладіть горошок і стручкову квасолю. Посипте меленим коріандром і розкладіть обсмажену цибулю. Потім влийте бульйон або воду по 150 мл в кожен горщик.
5. Накрийте горщики кришками і відправте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 1 годину. Після цього подавайте з овочами і м’ясом на стіл.
Картопля запечена з м’ясом і грибами в духовці
Таке поєднання продуктів у страві, як в цьому рецепті, особливо запечене під сметанним соусом, справить справжній фурор і матиме успіх у ваших рідних, коли ви подасте його на стіл. Воно видає приголомшливий аромат під час готування і виходить дуже апетитним і смачним.
- Свиняча вирізка — 700 г;
- Цибуля — 1 шт;
- Картопля — 1 кг;
- Печериці — 500 г;
- Сіль, перець — за смаком;
- Вода — 250 мл;
- Сметана — 250 мл.
Приготування:
1. Наріжте м’ясо шматочками товщиною приблизно 1,5 сантиметра. Цибулю поріжте півкільцями. Картоплю поріжте навпіл (якщо вона дрібна) або великими часточками. У грибів відокремте ніжки від капелюшків, а потім наріжте пластинками.
2. У форму для запікання викладіть шматочки свинини на одну половину. Поверх викладіть порізану цибулю. На другу половину викладіть картоплю з грибами. Все посоліть і поперчіть.
3. На завершення змішайте в ковшику сметану з водою і залийте цією підливою вміст форми. Потім поставте в розігріту до 200-220 градусів духовку.
4. Запікайте блюдо 45-50 хвилин. Готову картоплю з м’ясом і грибами в сметанному соусі посипте свіжою зеленню і подавайте на стіл. Кличте своїх домочадців і пригощайте їх шалено смачним і простим у приготуванні обідом або вечерею.
Як приготувати картоплю по-французьки з м’ясом, сиром і помідорами
Всі чули і пробували м’ясо по-французьки. А якщо його приготувати з картоплею, то це блюдо буде ще смачнішим і ситнішим. Всі продукти викладаються шарами і виходить просто чудова запіканка, дуже соковита і дуже смачна.
- Свинина — 400 г;
- Картопля — 4 шт;
- Цибуля — 2 шт;
- Твердий сир — 200 г;
- Помідори — 500 г;
- Сіль, перець і коріандр — за смаком;
- Майонез;
- Рослинна олія для змащування.
Приготування:
1. Наріжте м’ясо на 4 шматки і відбийте їх молоточком з обох сторін. А щоб нічого навколо себе не забризкати, накрийте його плівкою або поліетиленовим мішком і відбивайте. Потім посоліть м’ясо, поперчіть і посипте меленим коріандром.
2. Цибулю наріжте півкільцями. Помідори і картоплю наріжте круглими шматочками. Потім картоплю посоліть і поперчіть. Як слід перемішайте. Сир натріть на крупній терці.
3. Змастіть дно і боки форми рослинним маслом. Розкладіть по всьому дну картоплю. Поверх викладіть шматочки м’яса (можна їх порізати навпіл для зручності). Потім промажте їх майонезом. Слідом викладіть шар цибулі. Далі розкладіть помідори.
4. Зверху посипте тертим сиром і змастіть майонезом. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте туди форму для запікання з вмістом.
5. Через 40-50 хвилин наша картопля з м’ясом по-французьки буде готова. Блюдо вийде дуже апетитним, соковитим і шалено смачним. Аромат, який воно буде видавати, розігріє ваш апетит до межі.
Смачна картопля в духовці з м’ясом, сиром і сметаною
Ще один простий рецепт. Спочатку окремо ненадовго замаринуйте м’ясо і картоплю, щоб вони як слід просочилися ароматом спецій, а потім змішайте у формі для запікання або на деко. І в результаті, після приготування, вийде відмінна вечеря на всю сім’ю.
- Курка — 400 г;
- Картопля — 1 кг;
- Цибуля — 1 шт;
- Часник — 2-3 зубчики;
- Сир твердий — 50 г;
- Сметана — 3 столові ложки;
- Сіль-за смаком;
- Спеції (хмелі-сунелі, паприка, каррі і т. д.) — за смаком;
- Рослинна олія для змащування.
Приготування:
1. Наріжте курку на кілька шматочків. При бажанні можна зняти шкірку. Складіть шматочки в миску, посоліть, додайте спецій і сметану. Все ретельно перемішайте і залиште на 15-20 хвилин маринуватися.
2. Картоплю наріжте великими часточками. Цибулю наріжте півкільцями. Складіть їх в глибоке блюдо, посоліть, додайте подрібнений часник і мелений перець. Все як слід перемішайте.
3. Змастіть форму для запікання маслом і викладіть туди овочі з куркою. Рівномірно перемішайте і поставте в розігріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 1 годину.
4. За 5 хвилин до готовності посипте блюдо тертим сиром. При подачі можна додати свіжої зелені. Блюдо виходить дуже ніжним і соковитим. А на смак — просто пальчики оближеш.
Вибирайте вподобане блюдо і готуйте для своїх рідних. Все робиться досить легко і не вимагає будь-якої спеціальної підготовки, просто дотримуйтесь рецептури.
