М’ясо по-французьки зі свинини в духовці – 5 класичних рецептів м’яса по-французьки

Однією з найпопулярніших м’ясних закусок на святковому столі є свинина по-французьки. Так як це блюдо можна їсти як в гарячому вигляді, так і в холодному воно все одно дуже смачне.

Тому пропоную вам сьогодні кілька класичних рецептів приготування. Таке м’ясо можна готувати як самостійну страву або відразу запікати з гарніром, наприклад з картоплею. В принципі, його можна готувати і на сковороді. Але тоді весь процес вимагає більш ретельної уваги до себе, ніж ви будете робити його в духовці.

Фахівці стверджують, що найкраще для цієї страви підійде корейка або шия. Але я також використовую окіст або вирізку і жодного разу ще не вийшло «каші». Просто дивіться, щоб було не дуже багато жиру на шматку.

Готуватися вона в духовці досить швидко і не вимагає до себе якоїсь особливої уваги. Просто наріжте, відбийте і викладіть на деко, покривши шматочки «шубкою». Як це зробити правильно я вам розповім, докладно описавши всю послідовність дій і надавши фото всіх етапів приготування.

М’ясо по-французьки зі свинини з помідорами і сиром

Це один з найпоширеніших варіантів приготування свинини по-французьки, так як є найбільш бюджетним і готуватися з найбільш доступних продуктів. Таке блюдо виходить дуже соковитим і радує своїм смаком всіх, хто його пробує.

Інгредієнт:

  • Свинина — 800 гр;
  • Твердий сир — 200 гр;
  • Помідори — 5-6 шт.;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Майонез — 2-3 столові ложки;
  • Сіль, перець, коріандр — за смаком;
  • Рослинна олія-для змащування.

Приготування:

1. М’ясо вимийте і обсушіть паперовим рушником. Потім наріжте його широкими шматочками товщиною в 1 см. нарізати краще поперек волокон.

2. Нарізані шматочки потрібно як слід відбити. Далі його з обох сторін посоліть, поперчіть і посипте меленим коріандром (за бажанням). Після цього відставте його в сторону на 5-10 хвилин.

3. Поки м’ясо стоїть, займіться іншими продуктами. Цибулю наріжте півкільцями. Помідори — кружечками. Сир натріть на крупній тертці.

4. Змастіть деко рослинним маслом. Викладіть на нього м’ясні шматочки. Потім змастіть їх зверху майонезом. Далі викладіть цибулю, помідори і покрийте все тертим сиром.

Вийде ще смачніше, якщо ви цибулю замарінуєте. На це піде не більше 15 хвилин.

5. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте туди деко і залиште м’ясо запікатися на 40 хвилин. За цей час воно добре пропечеться. Всередині буде соковитим і м’яким. А на смак просто божественним. Викладіть його на тарілку, присипте кропом і подавайте до столу.

Свинина по-французьки з помідорами і сиром в духовці

Класичний рецепт м’яса по-французьки з картоплею в духовці

Тепер давайте розглянемо варіант відразу з гарніром. Як приготувати м’ясо по-французьки з картоплею і сиром в духовці? Рецепт дуже простий і достатньою швидкий. А головне ніяких особливих клопотів. А на виході у вас буде дуже ситне і приголомшливе блюдо на обід або вечерю.

Інгредієнт:

  • Свинина — 500 гр;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Картопля — 5-7 шт.;
  • Твердий сир — 150 гр;
  • Майонез — 200-250 гр;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Свіжий кріп.

Приготування:

1. М’ясо вимийте і наріжте на великі шматочки товщиною в 1 см. Відбийте кожен шматочок. Деякі господині використовують для цієї мети поліетиленовий пакет або харчову плівку, щоб не забризкати навколо простір. Відбиту свинину посоліть і поперчіть. Покладіть шматки в ємність, накрийте плівкою або кришкою і залиште на 15-20 хвилин.

Свинину нарізаємо і відбиваємо

2. В цей час очистіть і наріжте овочі. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на сковороді до напівпрозорого стану. Картоплю можна нарізати на ваш розсуд — часточками і кружечками. Змастіть деко рослинним маслом і викладіть картоплю. Посоліть і поперчіть. Зверху покладіть м’ясо і покрийте все обсмаженою цибулею.

3. Сир натріть на крупній тертці і половину змішайте з майонезом. Цією сумішшю покрийте поверхню страви на деку. І в такому вигляді поставте в розігріту до 200 градусів на 35-40 хвилин.

змащуємо м'ясо по-французьки майонезом з сиром

4. Потім посипте блюдо з верху тертим сиром і нашаткованим кропом. Запікайте в духовці ще 10 хвилин, після чого розкладайте смачне і ароматне м’ясо по-французьки з картоплею по тарілках і запрошуйте домочадців покуштувати цей шедевр.

Свинина по-французьки з грибами і сиром

Цей рецепт майже такий же, як перший. Тільки ми робимо смак ще більш багатшим, додавши сюди печериці. Втім, можна взяти і інші гриби, які у вас будуть під рукою. Можна використовувати і заморожені.

Інгредієнт:

  • Свинина — 400 гр;
  • Помідор — 1 шт.;
  • Печериці — 100 гр;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Сир — 40 гр;
  • Майонез;
  • Сіль, спеції.

Приготування:

1. Також, як і описано вище, свинину наріжте товщиною в 1 см і відбийте. Посоліть і поперчіть. На деко постеліть пергаментний папір і змастіть маслом. Потім викладіть туди шматочки м’яса.

свинину відбиваємо і викладаємо на деко

2. Цибулю і помідори наріжте півкільцями, печериці наріжте тонкими пластинками. Сир натріть на крупній тертці. Далі на кожен шматочок розкладіть цибулю, гриби і змастіть майонезом.

викладаємо на кожен шматочок цибулю, гриби і змащуємо майонезом

3. Далі зверху викладіть шматочки помідора, ще раз змастіть майонезом і посипте тертим сиром. Поставте деко в розігріту духовку до 180-200 градусів на 30-40 хвилин. Після запікання можна відразу подавати до столу.

свинина по-французьки з грибами

М’ясо зі свинини в духовці з ананасами, сметаною і сиром

А за цим варіантом м’ясо по-французьки виходить більш ніжним, завдяки введенню в склад інгредієнтів ананаса і сметани. Втім, якщо хочете, то замініть її на майонез.

Інгредієнт:

  • Свинина — 500 гр;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Консервований ананас — 8 кілець;
  • Твердий сир — 200 гр;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Рослинна олія;
  • Майонез.

Приготування:

1. Свинину наріжте і відбийте. Потім змастіть одну зі сторін рослинним маслом, посоліть і поперчіть. Теж саме виконайте з другою стороною. І так з кожним шматочком.

М'ясо відбиваємо, солимо, перчимо і змащуємо

2. Далі м’ясо розкладіть на змащене олією деко. Змастіть його майонезом. Зверху покладіть на шматочки порізану півкільцями цибулю. Завершіть композицію тонким шматочком сиру або натріть його на крупній тертці і посипте кожен шматок.

викладаємо м'ясо з цибулею, ананасом і сиром на деко

3. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Поставте туди деко і запікайте 25-35 хвилин. В кінці приготування у вас буде ароматна і неймовірно смачна свинина по-французьки з ананасами.

Свинина по-французьки з ананасом і сиром

Відео про те, як приготувати м’ясо по-французьки зі свинини з помідорами і сиром в духовці

Пропоную закріпити матеріал переглядом відео-рецепта, де ви побачите весь процес приготування свинини по-французьки з усіма подробицями. Спробуйте його приготувати і нагодувати цим соковитим і смачним блюдом своїх рідних.

Інгредієнт:

  • Свинина — 500 гр;
  • Цибуля — 1-2 шт.;
  • Помідори — 1-2 шт.;
  • Сир — 100-150 гр;
  • Кріп;
  • Майонез — 2-3 столові ложки;
  • Сіль, перець — за смаком.

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар