Як вирощувати печериці вдома?

Печериці умовно відносять до групи овочевих культур закритого грунту. Але вони не вимагають світла, тому придатні для вирощування в підвалах, порожніх овочесховищах чи інших господарських приміщеннях. Важливо лише, щоб там зберігалася стабільна температура (вище +12-15°С), а вологість повітря — в межах 90%.

Як вирощувати печериці вдома? 1

Гриби на гною і соломі

Перш за все правильно заготовте живильне середовище. Здавна для цих цілей використовувався кінський «вівсяний» гній. Попередньо його піддавали спеціальній обробці. Зокрема, складають в бурт, поливають і кілька разів перелопачують. Після цього органіка стає придатною для грибівництва.

Останнім часом розроблено технологію виготовлення субстратів з екскрементів ВРХ та свиней. До згаданих відходів додають значну кількість січки.

Нарешті, готується тепер і спеціальний компост. Щоб його отримати, розстеліть на майданчику солому (ЗО см), яку покрийте курячим послідом (25-30% за вагою) і 2% сечовини. Все це треба зволожити і ущільнити. Аналогічну операцію повторюйте кілька разів, поки не сформується бурт з 5-6 шарів. В останній додають трохи алебастру або гіпсу.

Тому купа прикривається торфом (товщиною 5 см). Температура в ній доходить +55-65 градусів, що смертельно для шкідливих мікроорганізмів. Щотижня штабель перебивайте, поки він не перетвориться в пухку коричневу масу без запаху. Вона і стане основою для пророщування міцелію.
Готовий компост (ще теплий) укладають шаром завтовшки 25-30 см. Після охолодження до +25-27С тут можна висаджувати грибницю.

Грядку замінить мішок

Існує кілька способів вирощування печериць. Якщо приміщення не нижче 1,7-2 м, то в ньому зазвичай обладнують 2-3-х ярусні стелажі шириною 60-70 см, на які насипають субстрат.
Також використовуються гряди (гребені). Компост покладіть на підлогу (краще застелений клейонкою). Перевагою даної технології є відсутність витрат на ємності.

Однак цей метод застосовують все рідше — через труднощі з прибиранням відходів виробництва. До того ж виникає загроза зараження приміщення бактеріями і шкідниками, які з однієї грядки швидко поширюються на інші.

Зараз досить поширені дерев’яні контейнери. Попередньо їх піддають спеціальній обробці проти цвілевих грибків. Правда, згадане обладнання не з дешевих.

Тому в підсобних господарствах все більшу популярність почала набувати мішечна система. Вона не вимагає великих капіталовкладень, до того ж сприяє ефективній боротьбі з шкідниками і хворобами (в будь-який момент уражену ємність вдасться закрити і винести на вулицю).

Міцелій боїться перепаду температури

Найчастіше печериці розмножуються спорами. Щоб отримати їх, виберіть гриби з нерозкритими шапочками, в яких нижні пластинки — темно-коричневі. Ці екземпляри зрізають і розкладають на гладкому білому папері. Через 1 -2 доби зявляються спори.

Для пророщування спори змішайте з вологою соломою. Температуру доцільно підтримувати в межах +18-24 градусів. Через 15-20 днів на поверхні з’являться нитки міцелію. Тоді насіннєвий матеріал переносять у велику посудину з перепрілим кінським гноєм. Грибницю, яка переплела всю органіку, слід висаджувати.

Менш важким варіантом є отримання печериць з готового міцелію, розфасованого виробниками в брикети. Такі «цеглинки» дроблять на дрібні шматочки розміром з волоський горіх), які запихають в субстрат на відстані 15-20 см один від одного.

Останні роки реально придбати мішок або ємність з готовим компостом, в який вже висіяна грибниця. Однак стежте, щоб упаковка була свіжою. Починають вирощування не пізніше, ніж через три тижні після покупки.

Печериці дуже чутливі до коливань тепла. Перші 12-14 днів стовпчик термометра повинен бути на рівні +25-28’С. Але тільки міцелій стане помітним на поверхні, температуру знижують до +14-16°С. В цей же час грибницю доцільно присипати сумішшю торфу з вапном (3:1) або перегною та просіяної землі, до яких додають 3-5% крейди. Шар покриття-3-4 см.

Велику роль відіграє зволоження. На кожен квадратний метр витрачається по 1 л води. Лийте її обережно, тільки на поверхню (щоб рідина не потрапляла в компост).

Печериці «викручують» з грунту

Через 5-6 тижнів після висадки у вас буде перший урожай. Збирають його поки не розірвалися плівки, що з’єднують краї шапочок з ніжками (інакше якість продукції істотно знизиться).
Гриби обережно викручують з грунту, намагаючись не руйнувати цілісності покривного шару. Ніжки, які обірвалися, обріжте, а ямки закрийте субстратом.

Печериці не миють — від води погіршується смак. Шапочки доцільно протерти чистою вологою ганчіркою. Плівку з них зчищають тільки в разі крайньої необхідності.

Цикл вирощування печериць триває близько 4 місяців (6 тижнів від посадки до початку збору врожаю і 8-10 тижнів — період плодоношення). Суміш, яка «відпрацювала зміну», виносять з приміщення. Також після кожного сезону проводиться дезінфекція інвентарю і т. д.. Але ні в якому разі не використовуйте хімічних препаратів. Краще вдатися до дводобового пропарювання.

Можна отримувати печериці і з відкритого грунту. Виберіть тінисту залужену ділянку, на яку внесіть добре перепрілий гній. Висаджують міцелій в дощову погоду навесні або восени (на глибину 5 см). Відстань між ямками – 30 см. незабаром в траві будете збирати гриби.

Автори та правова інформація

Залишити коментар

Часник від попелиці - перевірений засіб проти дрібного городнього шкідника 7
Часник від попелиці – перевірений засіб проти дрібного городнього шкідника
Гібрид огірків Конні F1: опис і характеристика, відгуки 9
Гібрид огірків Конні F1: опис і характеристика, відгуки
Як виростити зелену цибулю в пляшці прямо на кухні 11
Як виростити зелену цибулю в пляшці прямо на кухні
На капусті почервоніло листя, що робити, як боротися 13
На капусті почервоніло листя, що робити, як боротися
Як вберегти рослини від заморозків навесні 15
Як вберегти рослини від заморозків навесні
Плюси і мінуси теплиць з полікарбонату 17
Плюси і мінуси теплиць з полікарбонату
Парник "хлібниця": особливості, плюси і мінуси 19
Парник “хлібниця”: особливості, плюси і мінуси
В чому замочувати насіння перед посадкою: народні рецепти 21
В чому замочувати насіння перед посадкою: народні рецепти
Рецепти смачного і корисного варення з волоських горіхів 23
Рецепти смачного і корисного варення з волоських горіхів
6 рецептів приготування маринованих яблук на зиму 25
6 рецептів приготування маринованих яблук на зиму
Скільки солі потрібно при засолюванні капусти на 1 кг? 27
Скільки солі потрібно при засолюванні капусти на 1 кг?
Пюре з цвітної капусти: смачне, легке і ароматне
Пюре з цвітної капусти: смачне, легке і ароматне
Що робити, якщо гризуни погризли взимку кору яблуні і чим обробити стовбур 29
Що робити, якщо гризуни погризли взимку кору яблуні і чим обробити стовбур
Чи можна обрізати яблуні взимку і як це робити 31
Чи можна обрізати яблуні взимку і як це робити
Чому плоди сливи обсипаються і що робити 33
Чому плоди сливи обсипаються і що робити
Якими добривами підгодовувати грушу восени для гарного врожаю 35
Якими добривами підгодовувати грушу восени для гарного врожаю
Крапельний полив для кімнатних рослин своїми руками 37
Крапельний полив для кімнатних рослин своїми руками
Літопси або "живі камені": вирощування і догляд в домашніх умовах 39
Літопси або “живі камені”: вирощування і догляд в домашніх умовах
Посадка саджанців троянд ранньою весною 41
Посадка саджанців троянд ранньою весною
Гвоздика Шабо: вирощування, посадка, догляд 43
Гвоздика Шабо: вирощування, посадка, догляд
Підживлення малини навесні: кращі добрива і схема внесення 45
Підживлення малини навесні: кращі добрива і схема внесення
Обробка смородини і агрусу окропом від хвороб і шкідників 47
Обробка смородини і агрусу окропом від хвороб і шкідників
Як зрозуміти, що прийшов час збирати терен 49
Як зрозуміти, що прийшов час збирати терен
Чому ягоди малини згнили прямо на кущі? 51
Чому ягоди малини згнили прямо на кущі?
Як правильно застосовувати залізний купорос для винограду 53
Як правильно застосовувати залізний купорос для винограду
Виноград - це ягода або фрукт: визначення та теорії 55
Виноград – це ягода або фрукт: визначення та теорії
Всі секрети обрізки винограду навесні для початківців 57
Всі секрети обрізки винограду навесні для початківців
Обробка винограду восени проти хвороб і шкідників – як ефективно захистити лозу 59
Обробка винограду восени проти хвороб і шкідників – як ефективно захистити лозу
Як правильно засушити печериці 61
Як правильно засушити печериці
Як правильно заморозити гриби на зиму в домашніх умовах? 63
Як правильно заморозити гриби на зиму в домашніх умовах?
Як вирощувати печериці вдома? 65
Як вирощувати печериці вдома?
Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях 67
Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях
Чотири причини не поспішати з весняним прибиранням в саду 69
Чотири причини не поспішати з весняним прибиранням в саду
Як зберігати яблука щоб довго не псувались 71
Як зберігати яблука щоб довго не псувались
Чорні плями на плодах груші: причини і що робити 73
Чорні плями на плодах груші: причини і що робити
Правила і особливості обрізки чорноплідної горобини навесні 75
Правила і особливості обрізки чорноплідної горобини навесні