Чому помідори всередині білі і жорсткі

Іноді замість соковитого плоду на стіл потрапляє наполовину дозрілий всередині томат з жорсткими білими прожилками. Щоб уникнути цього, для початку необхідно з’ясувати, які фактори вплинули на проблему.

Чому помідора всередині біла

Нерівномірно дозрілі помідори – це іноді ознака певного сорту. Так само, як і прояв білої м’якоті всередині плоду.

Чому помідори всередині білі і жорсткі 1

Появі білих прожилок гібриди “зобов’язані” генам. Селекціонери спеціально ввели цю особливість в сорти, вирощувані для масового продажу. Своєрідний “каркас” підвищує транспортабельність плодів і продовжує термін зберігання.

Одночасне поєднання двох ознак відразу виникає абсолютно з інших причин.

Погане живлення

До описуваної ситуації призводить дефіцит мікроелементів, в першу чергу калію, а також магнію і кальцію. Виникнути нестача може навіть в тому випадку, якщо в самому грунті цих компонентів предостатньо. Значить, є додаткові фактори, що впливають на погану засвоюваність рослинами хімічних компонентів.

Вірусна інфекція

Чому помідори всередині білі і жорсткі 2

Грубу білу м’якоть в помідорах і погане дозрівання провокують хвороби. Описані ознаки відносяться до симптоматики фітоплазмозу (відомого в народі, як столбур).

В даній ситуації повинні проявитися і інші особливості:

  • проблема починається ще на фазі бутонізації, більшість цвіту стає стерильним;
  • пелюстки маленькі, бліді, іноді зростаються в дзвіночки;
  • стебла грубіють і товщають;
  • листя також дрібнішає, загинається вгору і набуває рожевий з фіолетовим відтінок.

Помітивши дані ознаки на помідорах, слід оглянути і сусідні грядки. Фітоплазмозом заражаються перці, селера та інші пасльонові.

Що робити, щоб цього не було

Якщо проблема пов’язана з фізіологічними особливостями, її легко усунути.

Зробивши наступні заходи:

  • налагодити на грядках агротехніку, особливо нормалізувати режим поливу;
  • обмежити підгодівлю кущів азотом;
  • вибирати комплексні добрива з високим вмістом калію;
  • переконавшись в дефіциті мінеральних речовин, в землю вносять нітрит калію або монофосфат;
  • хімікати можна замінити народним засобом, настоєм золи (6 склянок порошку на відро води);
  • золу можна і просто посипати по грядках поруч з кущами.
 

Виявивши ж ознаки вірусного захворювання, проблему доведеться вирішувати кардинально. Фітоплазмоз не виліковується, тому з городу прибираються всі хворі рослини і спалюються за межами ділянки.

Профілактика

Один із способів врятувати врожай – зробити заздалегідь всі необхідні заходи.

Чому помідори всередині білі і жорсткі 3

Основна профілактика полягає в наступному:

  • помідори вирощують розсадним способом, дотримуючись правил дренажу;
  • правильно підбирають ділянку для грядок – добре освітлену, із захистом від вітрів;
  • не можна поруч з томатами висаджувати декоративні квіти – вони приманюють попелиць;
  • враховується кислотність грунту – потрібні суглинки і супіщаники з pH 6;
  • важлива сівозміна – помідори не садять після пасльонових, щоб уникнути грибкових заражень;
  • кращі попередники – бобові, цибуля і огірки, збагачують грунт потрібними мікроелементами;
  • азот грядкам необхідний, але органіку вносять в грунт з осені, а навесні і влітку перевагу віддають мінералці з мінімальним вмістом даного елемента; в період плодоношення його краще виключити повністю;
  • для сівби на розсаду вибирають якісне насіння, яке повинно пройти спеціальну підготовку (стратифікацію, знезараження і т. п.);
  • специфікою догляду за томатами є пасинкування; особливо це стосується індетермінантних сортів;
  • при висадці розсади на грядки не слід кучкувати саджанці – обов’язково витримують оптимальні відстані між ними і рядками;
  • у профілактику фітоплазмозу входить боротьба з колоніями попелиці – вона основні рознощики вірусу;
  • періодично культуру обробляють інсектицидами (але не в період плодоношення);
  • для профілактики і боротьби з комахами і хворобами кущі, починаючи з другої половини липня, обприскують бордоською рідиною;
  • з середини серпня роблять обривання стебел, і видаляють ті кисті, на яких плоди не зав’язалися;
  • поливи здійснюють регулярно, не чекаючи пересихання землі, але і не перезволожуючи її;
  • при цьому намагаються, щоб волога не потрапляла на листя, а йшла безпосередньо до коріння; рекомендується змонтувати на ділянці крапельну систему;
  • також періодичним проводять розпушування грунту, легке підгортання, видалення бур’янів.
 

Якщо білі прожилки в м’якоті або нерівномірна зрілість томатів пов’язані з сортовою особливістю, варто відмовитися від даного виду, вибравши на наступний сезон інші помідори.

Чи можна їх їсти?

Самі по собі томати не шкідливі (не рахуючи зелених «капелюшків», в яких накопичується отруйний соланін).

Чому помідори всередині білі і жорсткі 4

Викидати такі плоди не варто. Червону м’якоть можна застосувати в салати, видаливши білі тверді прожилки і недостиглі ділянки. Деякі господині навіть консервують помідори на зиму. При цьому у маринаді присутній справжній томатний смак, але в самих плодів не високі дегустаційні якості.

Що стосується томатів, вражених грибком, то на них слід накласти табу. В даному випадку спори проникають навіть в стиглу м’якоть, нічим себе не проявляючи. Потрапивши в організм людини, вони можуть стати причиною до розвитку серйозних захворювань (найлегше з них – харчове отруєння).

Корисні поради

Щоб якось пом’якшити грубу м’якоть, досвідчені дачники пропонують скористатися такими рекомендаціями:

  • якщо недостиглість сортовий фактор, то зірвані помідори слід укласти поруч зі стиглими плодами; через кілька днів вони дійдуть до потрібної стадії і стануть більш їстівними;
  • щоб виключити зараження культури вірусами, грядку слід щотижня обробляти настоєм часнику. Для його приготування беруть різані зубці з однієї головки і заливають 5 літрами води, настоюють 2-3 дня;
  • якщо на кущах з’явилася попелиця, слід запустити на грядку сонечок (досить буде 15-20 шт.), вони швидко знищать шкідника;
  • в жаркий сезон, коли кущам не вистачає поливу, рекомендується застосувати систему зволоження повітря, щоб знизити його температуру;
  • раз в тиждень під кожен кущ потрібно вносити до 5 л води.

Якщо помідори вирощуються в теплиці, то знизити температуру повітря до оптимальної (+20-25 градусів) можна, розставивши рівномірно в приміщенні відкриті посудини з водою.

Автори та правова інформація

Коментувати