Топ-10 рецептів компоту з апельсинів

Компот з апельсинів можна приготувати в будь-який час року. Все ж господині частіше роблять заготовки влітку, щоб взимку радувати себе і домашніх смачними стравами і напоями. Як правило, звичайний цитрусовий компот складається з апельсинів, води і цукру.

Правила підготовки плодів

Найчастіше господині готують головний інгредієнт традиційно: вимивають апельсини, знімають шкірку, видаляють плівку і кісточки, нарізають кружечками або часточками. Якщо ж в рецепті зазначено, що цедра також застосовується, з неї видаляють білясті волокна, а шкірку тонко ріжуть соломкою.

Топ-10 рецептів компоту з апельсинів 1

Якщо цитрусові поєднуються з іншими фруктами, їх миють, і, якщо є необхідність, нарізають. Щоб приготувати напій, знадобиться емальована каструля, миска, добре наточений ніж, дошка для оброблення і ємності для закачування.

Відео «Компот з апельсинів на зиму»


З цього відео ви дізнаєтеся рецепт вітамінного компоту з апельсинів на зиму.

Існує багато варіантів заготовок, які дозволяють закрутити корисний цитрусовий напій. Нижче представлені рецепти компоту з апельсинів, які точно не залишать вас байдужими.

З медом

Топ-10 рецептів компоту з апельсинів 2

Візьміть по півсклянки меду і цукру, 4 апельсина, листочки м’яти, 1 лимон, 30 мл соку лимона, 8 груш і 3 бутончики гвоздики.

Далі дотримуйтеся наступного алгоритму дій:

  • У великій каструлі з’єднайте мед, гвоздику, цукор, 4 склянки води і сік лимона.
  • Груші вимийте, почистіть і виріжте серцевину.
  • Додайте їх в каструлю.
  • Поставте на вогонь, закип’ятіть і варіть 20 хвилин.
  • Груші помістіть в миску, почистіть цитрусові.
  • Апельсини викладіть в сироп, закип’ятіть і проваріть хвилин 5-7.
  • Цитрусові викладіть до груш. Сироп варіть окремо ще 5 хвилин.
  • Залийте їм фрукти.
  • Розлийте по чистим банках і закатайте.
 

З лимонами

Компот з апельсинів і лимонів

У цьому рецепті кількість інгредієнтів залежить від уподобань господині і обсягу, який хочуть отримати в результаті.

Перш за все слід промити цитрусові. Наточеним ножем зняти цедру, нарізати на тонкі смужки. Окремо змішати з цукром. Залити водою і варити, поки цукрові кристали не розчиняться. Кип’ятити 2-3 хвилини і прибрати з вогню.

М’якоть цитрусів очистити від білястих прожилок. Нарізати часточками, попередньо прибравши кісточки. У сироп додати мед і часточки. Добре перемішати. Масу закип’ятити, прибрати з плити і розлити в чисті банки.

З кабачком

Компот з апельсинів і кабачків

Візьміть 1 великий кабачок, пів-лимона і пів-апельсина, 2,5 л води, 600 г цукрового піску і 1 ч. л. соку лимона.

Покрокова інструкція:

  • Інгредієнти добре промити. Овоч очистити від насіння і шкірки, нашаткувати кубиками.
  • Зняти шкірку з фруктів, прибрати кісточки, нарізати часточками.
  • Все укласти в чисту тару. Зробити сироп з цукру і води, залити їм вміст банок.
  • Через 20 хвилин сироп злити, ще раз закип’ятити.
  • До фруктово-овочевої маси додати лимонний сік і знову залити гарячим сиропом.
 
  • Закатати.
  • З ревенем

    Компот з апельсинів і ревеню

    Кількість інгредієнтів вказано на 3-літрову банку. Знадобляться 300 г яблук, 300 г ревеню, 150 г апельсинів, 2,5 л води і 1 склянка цукру.

    Далі виконайте наступні дії:

    • Помити фрукти, ревінь і яблука нарізати брусочками.
    • Цитрусові помити, зняти цедру і нарізати кружечками.
    • Цедру залити водою і варити 5 хвилин.
    • Процідити, знову закип’ятити. Розчинити цукор.
    • Ревінь, апельсини і яблука помістити в тару, залити киплячим сиропом.
    • Настоювати 60 хвилин.
    • Сироп злити, закип’ятити і знову налити в тару.
    • Компот закатати чистими кришками.
     

    Без закручування

    Також є варіанти, коли компот не потрібно закочувати.

    Простий рецепт

    Напій з апельсинів на зиму

    Візьміть 200 г цукру і 1 кг апельсинів.

    Дотримуйтеся наступних етапів готування:

    • Промити фрукти і акуратно зрізати цедру, бажано якомога тонше.
    • Апельсини порізати на дві частини, видавити сік.
    • Вийде приблизно півлітра соку з м’якотю, з нього потрібно прибрати тільки кісточки.
    • У посуд з соком, додати цедру, цукровий пісок і воду (до країв каструлі).
    • Накрити кришкою, поставити на вогонь і довести до кипіння.
    • Прибрати з плити, дати настоятися і охолонути.
    • Процідити і прибрати в холодильник.
     

    З гарбузом

    Напій з апельсинів і гарбуза

    Кількість інгредієнтів вказано на 500 г гарбуза. Знадобиться 1 стакан цукрового піску, 3 апельсина, 2 л очищеної води.

    Покрокова інструкція приготування:

    • Якщо гарбуз великий, його потрібно розрізати на 2 або 4 частини. Зняти шкірку і прибрати насіння.
    • Нарізати спочатку смужками, потім невеликими кубиками.
    • Приготувати сироп з цукру і води. У каструлю покласти гарбуз, залити сиропом, поставити на плиту.
    • Варити чверть години на слабкому вогні.
    • У цей час приготувати цитрусові. З одного фрукта зняти шкірку, видавити сік.
    • До цедри додати 3 ст. л. цукрового піску і добре розтерти.
    • З інших апельсинів зняти шкірку, нарізати м’якоть часточками. Додати до гарбуза, перемішати і проварити ще 5-7 хвилин.
    • Влити апельсиновий сік і варити ще 3 хвилини.
    • При бажанні можна спробувати напій на смак і додати цукор. Напій готовий.
     

    З корицею

    Напій з апельсинів і кориці

    Візьміть 4 апельсина, 2 л води, 5 г кориці, 200 г цукрового піску.

    Далі виконайте наступні дії:

    • Цитрусові очистити від шкірки. Нашаткувати часточками, засипати цукром.
    • Почекати, поки вони пустять сік. Змішати його з водою, додати цукровий пісок і варити 20-25 хвилин.
    • Засипати корицю і апельсинові часточки.
    • Варити напій 10 хвилин на повільному вогні.
    • Вимкнути і дати настоятися.
     

    З журавлиною

    Напій з апельсинів і журавлини

    Запасіться 1 кг солодких апельсинів, 1 кг цукрового піску, 6 паличками кориці, 200 г журавлини і 12 зірочками бадьяну.

    Тепер безпосередньо процес приготування:

    • Промити цитрусові і ягоди. Добре просушити.
    • З апельсинів зрізати шкірку. Видалити плівки і кісточки з м’якоті, порізати дольками.
    • Апельсинові часточки помістити в підготовлену тару.
    • Цедру залити водою, закип’ятити і варити 10-13 хвилин.
    • Процідити, залити відваром цитрусові дольки.
    • Через 15 хвилин злити відвар в каструлю.
    • До часточок в посуд додати бадьян, корицю і журавлину.
    • Приготувати сироп, додавши цукор до відвару.
    • Додати його до апельсинових часточок і дати настоятися.
     

    З яблуками і вином

    Апельсиновий компот з яблуками і вином

    Візьміть 300 г яблук, 1 стакан цукру, 2 середніх апельсина, 2 ст. л. вина.

    Дотримуйтеся наступного алгоритму дій:

    • Цитрусові очистити, нарізати тонкими кружечками.
    • Видалити серцевини, нарізати кружечками, яблука.
    • Помістити яблучні дольки в тарілку і засипати цукровим піском.
    • Скибочки фруктів і цитрусів помістити в вазочки, пересипати цукром, залити вином і прибрати на 2 години для настоювання.
     

    З апельсинових кірок

    Компот з апельсинових кірок

    Процес приготування компоту полягає в наступному:

    • Ретельно вимити апельсини, зняти шкірку.
    • Нашаткувати і залишити на 12 годин в кип’яченій воді.
    • Подрібнити на м’ясорубці.
    • Закип’ятити воду, засипати цукровий пісок і проварювати до його розчинення.
    • У киплячий сироп засипати кірки і проварити 2 хвилини.
    • Прибрати з вогню і настоювати 12 годин.
    • Процідити, додати трошки лимонної кислоти і закип’ятити.
    • Напій розлити в чисті пляшки.
    • Перед вживанням розвести холодною кип’яченою водою в пропорції 1:8.
    • Як показує практика, компот з апельсинів не є затребуваною заготівлею на зиму. І це дуже погано, адже існує безліч варіантів заготовки як із закочуванням, так і без нього.
     

    Звичайно, основний компонент продається в магазинах протягом цілого року. Але все ж компот краще заготовлювати восени. Так він буде в рази кориснішим, адже до нього додаються сезонні ягоди і фрукти. Завдяки цьому напій стає ще ароматнішим, насиченішим і смачнішим.

    Автори та правова інформація

    Коментувати