Топ-10 рецептів компоту з апельсинів

Компот з апельсинів можна приготувати в будь-який час року. Все ж господині частіше роблять заготовки влітку, щоб взимку радувати себе і домашніх смачними стравами і напоями. Як правило, звичайний цитрусовий компот складається з апельсинів, води і цукру.

Правила підготовки плодів

Найчастіше господині готують головний інгредієнт традиційно: вимивають апельсини, знімають шкірку, видаляють плівку і кісточки, нарізають кружечками або часточками. Якщо ж в рецепті зазначено, що цедра також застосовується, з неї видаляють білясті волокна, а шкірку тонко ріжуть соломкою.

Якщо цитрусові поєднуються з іншими фруктами, їх миють, і, якщо є необхідність, нарізають. Щоб приготувати напій, знадобиться емальована каструля, миска, добре наточений ніж, дошка для оброблення і ємності для закачування.

Відео «Компот з апельсинів на зиму»


З цього відео ви дізнаєтеся рецепт вітамінного компоту з апельсинів на зиму.

Існує багато варіантів заготовок, які дозволяють закрутити корисний цитрусовий напій. Нижче представлені рецепти компоту з апельсинів, які точно не залишать вас байдужими.

З медом

Візьміть по півсклянки меду і цукру, 4 апельсина, листочки м’яти, 1 лимон, 30 мл соку лимона, 8 груш і 3 бутончики гвоздики.

Далі дотримуйтеся наступного алгоритму дій:

  • У великій каструлі з’єднайте мед, гвоздику, цукор, 4 склянки води і сік лимона.
  • Груші вимийте, почистіть і виріжте серцевину.
  • Додайте їх в каструлю.
  • Поставте на вогонь, закип’ятіть і варіть 20 хвилин.
  • Груші помістіть в миску, почистіть цитрусові.
  • Апельсини викладіть в сироп, закип’ятіть і проваріть хвилин 5-7.
  • Цитрусові викладіть до груш. Сироп варіть окремо ще 5 хвилин.
  • Залийте їм фрукти.
  • Розлийте по чистим банках і закатайте.

З лимонами

Компот з апельсинів і лимонів

У цьому рецепті кількість інгредієнтів залежить від уподобань господині і обсягу, який хочуть отримати в результаті.

Перш за все слід промити цитрусові. Наточеним ножем зняти цедру, нарізати на тонкі смужки. Окремо змішати з цукром. Залити водою і варити, поки цукрові кристали не розчиняться. Кип’ятити 2-3 хвилини і прибрати з вогню.

М’якоть цитрусів очистити від білястих прожилок. Нарізати часточками, попередньо прибравши кісточки. У сироп додати мед і часточки. Добре перемішати. Масу закип’ятити, прибрати з плити і розлити в чисті банки.

З кабачком

Компот з апельсинів і кабачків

Візьміть 1 великий кабачок, пів-лимона і пів-апельсина, 2,5 л води, 600 г цукрового піску і 1 ч. л. соку лимона.

Покрокова інструкція:

Інгредієнти добре промити. Овоч очистити від насіння і шкірки, нашаткувати кубиками.
Зняти шкірку з фруктів, прибрати кісточки, нарізати часточками.
Все укласти в чисту тару. Зробити сироп з цукру і води, залити їм вміст банок.
Через 20 хвилин сироп злити, ще раз закип’ятити.
До фруктово-овочевої маси додати лимонний сік і знову залити гарячим сиропом.
Закатати.

З ревенем

Компот з апельсинів і ревеню

Кількість інгредієнтів вказано на 3-літрову банку. Знадобляться 300 г яблук, 300 г ревеню, 150 г апельсинів, 2,5 л води і 1 склянка цукру.

Далі виконайте наступні дії:

Помити фрукти, ревінь і яблука нарізати брусочками.
Цитрусові помити, зняти цедру і нарізати кружечками.
Цедру залити водою і варити 5 хвилин.
Процідити, знову закип’ятити. Розчинити цукор.
Ревінь, апельсини і яблука помістити в тару, залити киплячим сиропом.
Настоювати 60 хвилин.
Сироп злити, закип’ятити і знову налити в тару.
Компот закатати чистими кришками.

Без закручування

Також є варіанти, коли компот не потрібно закочувати.

Простий рецепт

Напій з апельсинів на зиму

Візьміть 200 г цукру і 1 кг апельсинів.

Дотримуйтеся наступних етапів готування:

Промити фрукти і акуратно зрізати цедру, бажано якомога тонше.
Апельсини порізати на дві частини, видавити сік.
Вийде приблизно півлітра соку з м’якоттю, з нього потрібно прибрати тільки кісточки.
У посуд з соком, додати цедру, цукровий пісок і воду (до країв каструлі).
Накрити кришкою, поставити на вогонь і довести до кипіння.
Прибрати з плити, дати настоятися і охолонути.
Процідити і прибрати в холодильник.

З гарбузом

Напій з апельсинів і гарбуза

Кількість інгредієнтів вказано на 500 г гарбуза. Знадобиться 1 стакан цукрового піску, 3 апельсина, 2 л очищеної води.

Покрокова інструкція приготування:

Якщо гарбуз великий, його потрібно розрізати на 2 або 4 частини. Зняти шкірку і прибрати насіння.
Нарізати спочатку смужками, потім невеликими кубиками.
Приготувати сироп з цукру і води. У каструлю покласти гарбуз, залити сиропом, поставити на плиту.
Варити чверть години на слабкому вогні.
У цей час приготувати цитрусові. З одного фрукта зняти шкірку, видавити сік.
До цедри додати 3 ст. л. цукрового піску і добре розтерти.
З інших апельсинів зняти шкірку, нарізати м’якоть часточками. Додати до гарбуза, перемішати і проварити ще 5-7 хвилин.
Влити апельсиновий сік і варити ще 3 хвилини.
При бажанні можна спробувати напій на смак і додати цукор. Напій готовий.

З корицею

Напій з апельсинів і кориці

Візьміть 4 апельсина, 2 л води, 5 г кориці, 200 г цукрового піску.

Далі виконайте наступні дії:

Цитрусові очистити від шкірки. Нашаткувати часточками, засипати цукром.
Почекати, поки вони пустять сік. Змішати його з водою, додати цукровий пісок і варити 20-25 хвилин.
Засипати корицю і апельсинові часточки.
Варити напій 10 хвилин на повільному вогні.
Вимкнути і дати настоятися.

З журавлиною

Напій з апельсинів і журавлини

Запасіться 1 кг солодких апельсинів, 1 кг цукрового піску, 6 паличками кориці, 200 г журавлини і 12 зірочками бадьяна.

Тепер безпосередньо процес приготування:

Промити цитрусові і ягоди. Добре просушити.
З апельсинів зрізати шкірку. Видалити плівки і кісточки з м’якоті, порізати дольками.
Апельсинові часточки помістити в підготовлену тару.
Цедру залити водою, закип’ятити і варити 10-13 хвилин.
Процідити, залити відваром цитрусові дольки.
Через 15 хвилин злити відвар в каструлю.
До часточок в посуд додати бадьян, корицю і журавлину.
Приготувати сироп, додавши цукор до відвару.
Додати його до апельсинових часточок і дати настоятися.

З яблуками і вином

Апельсиновий компот з яблуками і вином

Візьміть 300 г яблук, 1 стакан цукру, 2 середніх апельсина, 2 ст. л. вина.

Дотримуйтеся наступного алгоритму дій:

Цитрусові очистити, нарізати тонкими кружечками.
Видалити серцевини, нарізати кружечками, яблука.
Помістити яблучні дольки в тарілку і засипати цукровим піском.
Скибочки фруктів і цитрусів помістити в вазочки, пересипати цукром, залити вином і прибрати на 2 години для настоювання.

З апельсинових кірок

Компот з апельсинових кірок

Процес приготування компоту полягає в наступному:

Ретельно вимити апельсини, зняти шкірку.
Нашаткувати і залишити на 12 годин в кип’яченій воді.
Подрібнити на м’ясорубці.
Закип’ятити воду, засипати цукровий пісок і проварювати до його розчинення.
У киплячий сироп засипати кірки і проварити 2 хвилини.
Прибрати з вогню і настоювати 12 годин.
Процідити, додати трошки лимонної кислоти і закип’ятити.
Напій розлити в чисті пляшки.
Перед вживанням розвести холодною кип’яченою водою в пропорції 1:8.
Як показує практика, компот з апельсинів не є затребуваною заготівлею на зиму. І це дуже погано, адже існує безліч варіантів заготовки як із закочуванням, так і без нього.

Звичайно, основний компонент продається в магазинах протягом цілого року. Але все ж компот краще заготовлювати восени. Так він буде в рази кориснішим, адже до нього додаються сезонні ягоди і фрукти. Завдяки цьому напій стає ще ароматнішим, насиченішим і смачнішим.

ПоганоНе дужеМоже бутиДобреПрекрасно! (1 оцінили, середня: 5,00 з 5)
Loading...

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар