Брюссельська капуста – сорт, створений селекціонерами штучно. У природному середовищі цей овоч не зустрічається. Культурі вже кілька століть. Назва рослині дав Карл Лінней, який охрестив так овоч на честь міста Брюсселя.
Специфічними для сорту є витривалість і стійкість до холодів. Брюссельська капуста не має рівних за вмістом поживних речовин та харчовій цінності. Тому культура є досить популярною серед городників. Однак брюссельська капуста має свою специфіку, яку необхідно враховувати при вирощуванні.
Опис і характеристика сорту
Брюссельська капуста – представник хрестоцвітих, дворічна рослина. Стебло культури потужне і довге, листя дрібні, мають сіро-зелене забарвлення. В пазухах листків утворюється безліч качанів. Колір з’являється на другому році життя. Насіння має форму кулі, воно досить маленьке і довго залишається придатним для посадки.
Доросла особина рослини відмінно переносить холод. Найбільш комфортною для вирощування культури є температура від 12° до 22°, проте розвиток овоча не сповільнюється і при 8° і при заморозках. У зв’язку з цим вирощувати рослину в деяких країнах можна і взимку. Брюссельська капуста дуже любить вологу. Під час всього циклу розвитку, який складає 5 місяців, овочеві потрібно багато світла. Важливою є і якість землі.
Підготовка землі до посадки
У цілому технологія вирощування цього сорту капусти схожа з агротехнікою білокачанної. Цикл розвитку овоча досить довгий, краще утриматися від безпосереднього вирощування культури у відкритому грунті. Краще почати з розсади.
Сіяти насіння в неглибоку ємність потрібно починати в березні. В якості грунту варто використовувати слабокислу, нещільну землю. Суглинистий грунт потрібно розбавити торфом в пропорції 1:1. Низинний торф зазвичай темний і важкий, що має кисле середовище.
Якщо розсадження паростків в майбутньому планується, сіяти насіння можна досить густо. Якщо ні – відстань між майбутніми особинами має бути не менше 3 сантиметрів. Насіння потрібно висаджувати в лунки глибиною в один сантиметр. Для появи паростків накривати сіянці не треба, краще підтримувати температуру навколишнього середовища – 5°. Після появи паростків температуру треба збільшити, але не більше, ніж до 18°. Як тільки сформуються перше листя, розсаду можна пікірувати.
Технологія посіву і розсадження
Дрібна качанна капуста (друга назва брюссельської, яку вона отримала завдяки розміру своїх качанів) буде рости тільки в заздалегідь підготовленому відкритому грунті. Тому ще восени потрібно перекопати грунт, розпушити і підгодувати органікою, суперфосфатом і калійними добривами.
Навесні ґрунт розпушують повторно і удобрюють сечовиною. Тільки після цього відбувається формування грядок. У відкритому грунті розсада починає виростати після її пересадки на початку травня. На 60 сантиметрів площі досить висадити 5 молодих рослин. Землю навколо кожного саджанця необхідно утрамбувати, притискаючи при цьому коріння.
В просторі між рядами можна виростити ранні овочі. Наприклад, огірки, які відмінно поєднуються з цим сортом овоча. Однак успішно виростити брюссельську капусту на території, де до цього росли інші хрестоцвіті, не можна.
Догляд
Виростити овоч і зібрати його багатий врожай можна тільки взрихливши після висадки розсади грунт і здійснивши кілька підживлень молодих саджанців. Через тиждень на місця не прижилися рослин варто висадити інші паростки, які залишилися в контейнері.
Істотний вплив на успіх вирощування культури має боротьба з бур’янами у міжряддях. Також ці ділянки необхідно рихлити, підтримуючи, таким чином правильний режим зовнішніх умов. За весь цикл розвитку культури рихлити землю потрібно до 6 раз (вперше після висадки паростків). Підгортати культуру не варто, так як можна засипати листя, в пазусі яких ростуть качани.
Кількість поливів варіюється в залежності від клімату. На Півночі за все літо варто провести всього пару-трійку зволожень, а на Півдні їх кількість збільшується до 5.
Підживлення надзвичайно важливі для овоча. Перше слід провести після початку росту розсади після її висадки. Добриво має такий склад: 20 грамів азоту, 20 грамів фосфору, 20 грамів калію на відро води. Повторно процедуру можна провести розчином з таким же складом, але в іншому співвідношенні: 30:25:30.
Збір врожаю
За кілька тижнів до запланованого збирання плодів варто почати обривати верхню бруньку і листя. Маленька культура повністю формує свої качани в жовтні. Саме тоді і варто їх збирати. Причому почати треба з нижніх плодів, давши можливість верхнім достигнути.
В холодильнику зберігати врожай культури можна не більше двох місяців. Продовжити цей період можна, помістивши рослина в «нульову зону».
Боротьба з хворобами і шкідниками
- Фузаріоз – хвороба, яка атакує листя культури. Ці органи рослини зазвичай жовтіють і в’януть. Перемогти недуг допоможе біопрепарат Триходермін. В особливо важких випадках необхідне застосування хімічних речовин.
- Віруси можна розпізнати, глянувши на листя овоча: на них з’являються жовті цятки. Лікувати такі захворювання непросто, тому краще провести комплексну профілактику. Після збору врожаю варто видалити всі залишки рослин: бадилля й листя і декілька років не вирощувати на на цьому місці хрестоцвіті.
- Борошниста роса. Розпізнати її можна по білому нальоту, який зазвичай «атакує» листя рослини. Заражені зелені частини культури треба обривати і знищувати. Уникнути недуги можна, якщо в дощове літо накривати овоч плівкою.
- Гусениці-шкідники обожнюють поїдати листя капусти. Тому після висадки культури її необхідно накрити нетканим полотном. Якщо ж паразити все-таки атакували, необхідно піднімати листя і шукати гусениць, а після видаляти вручну.
Отже, брюссельська капуста – дуже корисний овоч. Тому його варто вирощувати і вживати в їжу. Однак перед цим варто вивчити всі особливості агротехніки: коли висаджувати, як поливати, чи варто обривати листя і які підживлення варто застосовувати.
