Вирощуємо капусту калі

Відносно новою і досить цікавою капустою, попит на яку з кожним роком зростає, є капуста калі. Ця капуста має й інші назви – кучерява капуста, капуста Ґрюнколь, капуста Брунколь, капуста Браунколь — Brassica oleracea var. sabellica. калі є різновидом всім добре відомої капусти городньої і належить сімейства Хрестоцвітних.

Кучерява Капуста калі вважається листовою, тому що типовий качан вона не формує. Листя капусти схожі на листя салату, тільки більш хвилясті і можуть бути пофарбовані в сизий, червоний, зелений і навіть фіолетовий кольори. Ботаніки нерідко порівнюють капусту калі з дикою капустою, але точно не встановлено її справжнє походження, хоча є досить достовірні відомості про те, що капуста калі вже в середні віки була досить широко поширена.

По-справжньому масове поширення капусти калі почалося лише в 19 столітті, приблизно в цей період капуста потрапила в нашу країну, але широкого поширення не отримала, і лише через століття нею стали цікавитися і у нас. Проте, справжніх промислових плантацій до цього часу у нас немає, чого не можна сказати про такі країни, як Голландія, Японія і Туреччина, де цю капусту активно вживають в їжу.

Сьогодні ми постараємося докладно розповісти про агротехніку даної капусти, поговоримо про її корисні властивості і перерахуємо кілька поширених сортів.

Вирощуємо капусту калі 1

Способи вирощування капусти калі

Варіанти виростити капусту калі два – посівом насіння прямо в грунт і через розсаду.

1. Вирощування капусти калі у відкритому грунті

Перший спосіб використовують досить часто, тому що капуста калі дуже погано переносить пересадку. Висівають насіння зазвичай на початку травня, заглиблюючи його у грунт на 1-2 сантиметри.

2. Вирощування через розсаду капусти калі.

У більш прохолодних регіонах капусту калі краще вирощувати через розсаду, а щоб не пересаджувати її і не пікірувати, висівати насіння бажано відразу в торфоперегнійні стаканчики. Враховуючи досить повільний розвиток капусти калі на початковому етапі, насіння в стаканчики потрібно сіяти приблизно за 45-50 днів до посадки в грунт, і з огляду на оптимальний час для посадки на грядки – початок-середина травня – насіння треба сіяти на розсаду в кінці березня–початку квітня.

Якщо ви впевнені в якості насіння калі, то висівати їх можна по одному в кожен стаканчик, якщо ж сумніваєтеся в їх схожості, то краще посіяти по дві чи навіть по три насінини, а потім видалити слабкі сходи або спробувати їх пересадити в інші стаканчики, якщо сходи розвинуться однаково.

Для підвищення схожості насіння і дружності проростання, перед висівом у грунт їх слід (приблизно на чверть години) помістити у воду, нагріту до 40 градусів, потім занурити на десять хвилин у холодну воду. Після цього насіння капусти калі необхідно помістити у вологий шматок марлі і залишити так на кілька днів, підтримуючи тканину у вологому стані. Протягом цього періоду насіння можуть проклюнуться і їх тоді припустимо висівати в грунт.

До речі, про землю: оптимальна для посіву насіння суміш городньої землі, річкового піску і перегною. При цьому на одну частину перегною і городньої землі потрібно п’ять частин річкового піску. Якщо є сумніви в безпеці грунту, то приготований і ретельно перемішаний субстрат можна обробити окропом або прожарити в духовці при температурі 70-80 градусів, протягом півгодини.

Посів насіння капусти калі в грунт здійснюють заздалегідь зроблені і зволожені лунки глибиною близько півтора сантиметрів з відстанню між ними 2-3 см при посіві в торфоперегнійні горщики, і 4-5 см при посіві в ящики. Після поміщення насіння в лунки їх необхідно присипати свіжим грунтом і злегка ущільнити. Далі необхідно вкрити ємності з насінням харчовою плівкою (якщо це стаканчики, то їх можна скласти в ящик з високими бортами), і підтримуючи вологість грунту на оптимальному рівні (не перезволожувати і не пересушувати), стежити за появою сходів на поверхні грунту. Як тільки вони з’являться, плівку потрібно зняти.

Як тільки сходи капусти з’являться, ящик або стаканчики потрібно виставити на південне підвіконня і підтримувати в приміщенні температуру на рівні 22-23 градусів тепла. Розсаді потрібен восьмигодинний світловий день, помірна вологість ґрунту, свіже повітря (але без протягу!) і періодичне розпушування поверхні грунту, щоб перешкодити утворенню ґрунтової кірки.

Вирощуємо капусту калі 2Коли проводити пікіровку розсади капусти калі

Пікіровку, як ми вказували вище, краще не проводити, а висівати насіння в торфоперегнійні пакети або прямо в грунт, однак якщо посів проводився в ящики або інші ємності, то пікіровку потрібно провести, коли розсада сформує пару справжніх листків, і робити це необхідно обов’язково з грудкою землі. Зазвичай для пікіровки використовують чайну ложку, нею піддягають капусту з грудкою землі, попередньо зволоживши грунт, і пересаджують в окремі ємності, в заздалегідь підготовлені для посадки поглиблення в грунті.

Коли проводити пересадку капусти калі на постійне місце

Пересаджування у відкритий грунт або теплицю повинно проводитися, коли розсада сформує дві пари справжніх листків і витягнеться на 9-11 сантиметрів, зазвичай це відбувається через 45-50 днів, про що ми говорили вище.

Висадку на постійне місце потрібно проводити на початку-середині травня (дивлячись по погоді) і поміщати в лунки, достатні для розміщення грудки землі з корінням або торфоперегнійного пакету в лунках, з відстанню між рослинами приблизно 35 см і між рядками – півметра. При посадці капусти калі в лунки бажано додати 50-100 г деревної золи і стільки ж перегною, ретельно перемішавши землю і зволоживши її. В грунт розсаду потрібно заглиблювати до перших справжніх листків, після чого землю слід ущільнити, обжати пальцями і полити (0,3-0,5 л під рослину).

Оптимальне місце для вирощування капусти калі

Місце обов’язково повинно бути добре освітленим, позбавленим тіні. На одному і тому ж місці цю капусту можна вирощувати три сезони поспіль, причому якщо в осінній час, коли ви зрізуєте стебло, залишити на ділянці 2-3 см від нього, зростаючим в грунті, то на наступний сезон, якщо залишена частина рослини перезимує, цілком можна отримати ранній урожай даної капусти.

Що до попередників, то кращими є всі пасльонові культури, гарбузові і, звичайно ж, бобові, а ось поганими попередниками є, природно, хрестоцвіті.

Вимоги капусти калі до грунту

Рослина дуже вимоглива до грунту, він обов’язково повинен володіти родючістю, не повинен бути глинистим або піщаним – на таких ґрунтах навіть нормального врожаю отримати не вдасться. Грунт повинен бути повітро – і водопроникним, тому що капуста калі не переносить застою води, особливо в зоні розміщення коренів, коли корені можуть просто згнити. Рівень pH грунту повинен знаходитися на позначці в 6-7 одиниць.

Грунт під посадку розсади капусти калі, як, втім, і під посів насіння, потрібно готувати в осінній час, для цього необхідно перекопати його на повний штик лопати, намагаючись видалити всі сміттєві рослини. У весняний час, як тільки земдя буде готова для роботи з нею, необхідно збагатити перегноєм і нітроамофоскою. Перегною потрібно приблизно кілограм на квадратний метр грунту, а нітроамофоски – столову ложку на ту ж площу (внесення під перекопування).

Вирощуємо капусту калі 3Догляд за капустою калі

Догляд нічим особливим не відрізняється, капусті необхідний полив, видалення бур’янів, розпушування ґрунту, підгортання, а також захист від шкідників, хвороб і підгодівлі. При досягненні капустою висоти 22-26 см рослини необхідно обгорнути, а при появі ослабленого листя видалити його, віщипнувши слабке. Добре відгукується ця капуста на мульчування поверхні грунту перегноєм, шаром в 1-1,5 см.

Як поливати капусту калі?

Капуста калі не витримує пересихання ґрунту, але і перезволоження грунту вона також боїться, тому поливати її краще частіше, але невеликою кількістю води, орієнтуючись на погоду і підтримуючи грунт в злегка вологому стані. Перед поливами бажано проводити прополки і розпушування грунту, а після поливу – мульчувати поверхню грунту перегноєм.

Як підгодовувати капусту калі?

Проводити підживлення можна кожні 20-25 днів. Перший раз капусту калі можна підгодувати в період активного росту листя, в цей період найкраще добриво – зброджені бур’яни. Для отримання якісного та безпечного добрива необхідно бочку заповнити на чверть бур’янами і залити водою. Оптимальне співвідношення води та рослинної маси 10 до 1 відповідно. Чудово, якщо у вас є курячий послід, його можна додати в склад, з розрахунку кілограм посліду на 100 літрів розчину. Добриво зазвичай «готується» від 10 до 20 днів (якщо стоїть спека, то швидше, якщо холодно – повільніше). Зазвичай зрозуміти, що добриво готове до використання можна по піні на поверхні, точніше за її відсутністю: як тільки нова піна перестане формуватися, добриво потрібно вдвічі розбавити водою і можна використовувати, поливаючи капусту строго під корінь з розрахунку 0,5 літра під рослину.

Вирощуємо капусту калі 4

Шкідники капусти калі та заходи боротьби

При дотриманні агротехніки і сівозміни капусту калі рідко вражають шкідники, однак у роки, коли погода сприяє активному розмноженню шкідників і їх дуже багато, капусту калі може вражати капустяна попелиця, різні довгоносики і совки, капустяна білянка і міль, капустяна муха, хрестоцвіті блішки, ріпаковий квіткоїд, пильщик і слимаки.

Боротися з шкідниками можна народними засобами, зазвичай вони добре допомагають. Так, наприклад, захиститися від шкідників і хвороб (в основному це гнилі та інші «капустяні» болячки) можна шляхом опудрювання рослин деревною золою або тютюновим пилом, допустиме і змішування тютюнової пилу і деревної золи разом і опудрювання капусти цією сумішшю. Плюси в цій суміші очевидні – це ефективність і безпека, проте є і мінуси – це нестійкість суміші до вологи: після дощу або поливу дощуванням, рослини доведеться опудрювати знову.

Трохи більш ефективною є обробка рослин капусти калі оцтом, для цього зазвичай використовують оцет 7%-ний, його потрібно змішати з водою і додати в склад 150 г курячого посліду на 10 л води, після чого необхідно настояти пару діб.

Допомагає впоратися з хворобами і шкідниками капусти калі цибулиння, воно має фітоцидні властивості і підвищує імунітет рослин. Зазвичай на 500 г цибулиння потрібно три літри окропу, ним заливають лушпиння і дають настоятися пару днів, після чого проціджують, додають «прилипач» у вигляді столової ложки будь-якого шампуню або половини шматка господарського мила і обробляють рослини раз на тиждень до повного зникнення ознак хвороб або шкідників.

Що стосується слимаків, то з ними можна боротися, видаляючи їх вручну в темний час доби або шляхом розкладання по поверхні грунту картону, листів шиферу, фанери і їм подібних матеріалів. Під цими «укриттями» скупчуються слимаки і їх можна згодом знищити.

Звичайно, крім народних засобів боротьби можна використовувати інсектициди (проти шкідників) і фунгіциди (проти грибкових хвороб) в суворій відповідності з інструкцією на упаковці і тільки ті, що дозволені до застосування в поточному сезоні. Доречно їх використовувати, коли ситуація серйозна і рослині загрожує повне знищення.

Коли збирати і як зберігати капусту калі

Зазвичай збір капусти починають через три місяці від появи сходів при посіві насіння в грунт (на грядку) або через два місяці після висадки розсади, при вирощуванні капусти калі через розсаду. Як тільки рослина досягне висоти 18-22 см можна приступати до зрізання листя. Листя потрібно зрізати поступово, в міру їх відростання, чекати відростання багатьох листів не варто, вони з часом стають дуже жорсткими і набувають гіркуватий присмак. Зрізати листя капусти калі бажано на висоті п’яти сантиметрів від поверхні грунту, це дозволить рослині сформувати нове листя.

Зібраний урожай капусти калі у вигляді листя краще вживати відразу, але можна і зберегти протягом 5-6 днів в морозилці. Гурмани відзначають, що пролежавші протягом цього періоду часу листки в морозилці стають на смак ще кращі.

Користь і шкода капусти калі

До речі, про смак: капуста калі не тільки смачна, але й корисна, до її складу входять мінеральні та білкові речовини, велика кількість вітамінів, клітковину, жирні кислоти і амінокислоти, включаючи незамінні. При цьому капуста є дієтичною, при її вживанні не можна набрати вагу.

Капусту калі необхідно споживати людям при дефіциті кальцію, у періоди, пов’язані з високими навантаженнями, при надмірній вазі і для зміцнення імунітету.

Не бажано вживати в їжу капусту калі людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, дисбактеріозі і з порушеннями роботи ендокринної системи.

Вирощуємо капусту калі 5Кращі сорти капусти калі

На закінчення розповімо про деякі сорти капусти калі:

  • Капуста калі «Синій карлик» – невисока рослина, середнього терміну достигання, відрізняється високою урожайністю і прекрасними смаковими якостями.
  • Капуста калі «Чорна Тоскана» – має зеленувато-матове забарвлення листків, які готові до збирання вже в червні і наростають до перших морозів.
  • Капуста калі «Скарлет» – сорт, відрізняється середнім терміном дозрівання, зимостійкістю, зеленувато-фіолетовим листям і висотою, що досягає іноді метра.
  • Капуста калі «Редбор» – листя цього сорту відростають на наступний рік, якщо частину стовбура залишити зимувати в землі. Листя мають бордовий відтінок. Сама рослина дуже висока зазвичай перевищує метрову висоту.
  • Капуста калі «Рефлекс» – сорт з рекордною врожайністю та зимостійкістю, для якого характерний середній термін дозрівання, має сірувато-зеленувате забарвлення листя з збільшеним вмістом в ньому корисних речовин.
Надсилаю
Оцінки читачів
0 (0 votes)

Автори та правова інформація

Залишити коментар

Як вирощувати розсаду в яєчній шкаралупі: відразу з добривом 15
Як вирощувати розсаду в яєчній шкаралупі: відразу з добривом
Чому сохне і жовтіє листя у розсади огірків: як лікувати 17
Чому сохне і жовтіє листя у розсади огірків: як лікувати
Чи потрібно замочувати насіння огірків перед посадкою і як це робити 19
Чи потрібно замочувати насіння огірків перед посадкою і як це робити
Підживлення розсади томатів в домашніх умовах 21
Підживлення розсади томатів в домашніх умовах
Чи допомагає пшоно позбутися від садових мурах 23
Чи допомагає пшоно позбутися від садових мурах
Вирощування кропу з насіння на підвіконні в квартирі: посадка, догляд 25
Вирощування кропу з насіння на підвіконні в квартирі: посадка, догляд
Підготовка картоплі до посадки навесні: коли починати, чим обробити 27
Підготовка картоплі до посадки навесні: коли починати, чим обробити
Що можна посадити після перцю на наступний рік, а що ні 29
Що можна посадити після перцю на наступний рік, а що ні
Рецепти смачного і корисного варення з волоських горіхів 31
Рецепти смачного і корисного варення з волоських горіхів
6 рецептів приготування маринованих яблук на зиму 33
6 рецептів приготування маринованих яблук на зиму
Скільки солі потрібно при засолюванні капусти на 1 кг? 35
Скільки солі потрібно при засолюванні капусти на 1 кг?
Пюре з цвітної капусти: смачне, легке і ароматне
Пюре з цвітної капусти: смачне, легке і ароматне
Чи можна обрізати яблуні взимку і як це робити 37
Чи можна обрізати яблуні взимку і як це робити
Чому плоди сливи обсипаються і що робити 39
Чому плоди сливи обсипаються і що робити
Якими добривами підгодовувати грушу восени для гарного врожаю 41
Якими добривами підгодовувати грушу восени для гарного врожаю
Бурштиновий
Сорти жовтої черешні з назвою і описом
Перша допомога рослині при в'яненні листя 43
Перша допомога рослині при в’яненні листя
Мірабіліс ялапа: правила і особливості вирощування 45
Мірабіліс ялапа: правила і особливості вирощування
Симптоми надлишку добрив для кімнатних рослин 47
Симптоми надлишку добрив для кімнатних рослин
Самі посухостійкі рослини для кімнатного вирощування 49
Самі посухостійкі рослини для кімнатного вирощування
Як зрозуміти, що прийшов час збирати терен 51
Як зрозуміти, що прийшов час збирати терен
Чому ягоди малини згнили прямо на кущі? 53
Чому ягоди малини згнили прямо на кущі?
Схема обрізки ожини 55
Схема обрізки ожини
Сорт ожини Натчез 57
Сорт ожини Натчез
Як правильно застосовувати залізний купорос для винограду 59
Як правильно застосовувати залізний купорос для винограду
Виноград - це ягода або фрукт: визначення та теорії 61
Виноград – це ягода або фрукт: визначення та теорії
Всі секрети обрізки винограду навесні для початківців 63
Всі секрети обрізки винограду навесні для початківців
Обробка винограду восени проти хвороб і шкідників – як ефективно захистити лозу 65
Обробка винограду восени проти хвороб і шкідників – як ефективно захистити лозу
Як правильно засушити печериці 67
Як правильно засушити печериці
Як правильно заморозити гриби на зиму в домашніх умовах? 69
Як правильно заморозити гриби на зиму в домашніх умовах?
Як вирощувати печериці вдома? 71
Як вирощувати печериці вдома?
Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях 73
Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях
Комахи можуть бути корисними для саду та городу 75
Комахи можуть бути корисними для саду та городу
Плодовий сад в ландшафтному дизайні 77
Плодовий сад в ландшафтному дизайні
Шпалери для винограду: різновиди та особливості 79
Шпалери для винограду: різновиди та особливості
Ягодозбірники: особливості вибору і використання 81
Ягодозбірники: особливості вибору і використання