Обліпиховий сік це корисний напій, який навіть після термообробки зберігає велику кількість вітамінів і корисних речовин. Щоденне вживання такого напою дозволить зміцнити організм і зарядити його бадьорістю. Рецепти прості.
Обліпиха дозріває під кінець літа, але збір ягід можна проводити восени. Вони не втрачають своїх властивостей, залишаючись якийсь час на кущі. На сік можна пустити будь-які цілі ягоди, попередньо ретельно помивши їх і обдавши окропом.
Обліпиху можна заморожувати на зиму або отримати з неї смачний і корисний сік з додаванням різних інгредієнтів. Отримувати його можна як зі свіжого продукту, так і замороженого. Ось кілька простих рецептів.
Класичний рецепт соку з обліпихи
Ягоди промити під струменем води в друшляку.
Висипати обліпиху в чашу блендера, долити води.
Перебити все блендером.
Злити отриману субстанцію через сито в ємність, щоб позбутися від м’якоті.
Виходить корисний домашній свіжовичавлений напій. Його не бажано готувати великими порціями, щоб він не втрачав своїх властивостей. Краще готуйте таку кількість, якої вистачить на раз випити.
Важливо! Кількість цукру і води можна регулювати на свій смак, якщо здається, що вийшов сік занадто терпкий.
Обліпиховий сік з гарбузом
Помити гарбуз, видалити насіння, зрізати шкірку і пропустити через соковижималку.
Ягоди помити і подрібнити аналогічним способом.
З’єднати обидва напої і поставити на вогонь. Після закипання варіння не повинно тривати більше 5 хвилин.
Простерилізувати банки і розлити в них гарбузово-обліпихову суміш. Закрити капроновою кришкою і відправити на зберігання.
Обліпиховий сік з медом
Подрібнити головний компонент будь-яким способом. Отримати з нього сік.
Додати до нього води, проварити 10 хв.
Через 5 хвилин після зняття напою з вогню додати мед. Ретельно перемішати.
Розлити по банках, закрити капроновими кришками, укутати і залишити остигати.
Обліпиховий сік з яблуками
Інгредієнти помити, яблука розрізати на четвертинки, видалити з них насіння.
Пропустити все через соковижималку.
Розвести отриманий концентрат з кип’яченою водою в рівних пропорціях. Підсолодити.
Якщо потрібно запастися напоєм, то його необхідно прокип’ятити 5-10 хвилин і розлити по банках.
Особливості зберігання
Заготовки бажано зберігати в прохолодному темному місці. Таким умовам відповідає льох і нижня полиця холодильника.
Чи знаєте ви? Hippophae — латинська назва обліпихи. Вона утворена з двох давньогрецьких слів: “ίππος» («кінь») і«phaos» (“блискучий”). У Стародавній Греції листям цієї рослини годували коней через що їх шерсть ставала короткою і блискучою.
Яскраво-жовтий напій містить в собі масу корисних речовин. Його корисно пити в період осінньої нудьги, щоб ніякий вірус не атакував вас. Достатньо раз-два в місяць поїти своїх близьких вітамінним напоєм, щоб всі були здорові і бадьорі.
