Секрети вирощування грибів біля хати

Вирощування грибів біля хати, особливо лісових, може здатися вельми екзотичним, а тому складним заняттям. Насправді це не так, потрібно лише дотримуватися основних правил, і дуже смачні делікатеси, зібрані на власному городі, скоро опиняться у вас на столі. Давайте дізнаємося, як виростити гриби на садовій ділянці.

Вибір місця

Для посадки грибів на ділянці потрібно вибрати місце, максимально схоже на ліс: там повинні рости ті дерева (листяні або хвойні), поруч з якими воліє перебувати обраний вами вид. Найчастіше про найбільш сприятливе сусідство говорить сама назва виду: підберезники, підосичники і т. д. Якщо плануєте виростити грузді, підберіть місце біля тополі, верби чи берези.

Для білого гриба відповідними сусідами будуть дуб, бук, граб, хвойні дерева. Агрокультур поруч не повинно бути таке сусідство погано відіб’ється на вирощуваних грибах. Якщо лісових дерев на ділянці немає, можна використати місце з тіньової сторони дерев’яної споруди.

Спосіб вирощування

Розглянемо кілька способів, як виростити лісові гриби на дачі.

Спорами

Для вирощування грибів за допомогою спор спеціально купувати нічого не потрібно, посадковий матеріал можна приготувати в домашніх умовах. Потрібно знайти в лісі представників потрібного виду з перезрілими капелюшками, навіть червивими: у них розвиваються спори, тобто насіння грибів.

Знадобиться ємність з водою, бажано річковою або дощовою. Щоб запустити процес ферментації, потрібно розвести у воді кілька столових ложок цукру або закваску від квасу. Розім’явши капелюшки руками, додайте їх у воду. Повинна вийти однорідна маса.

Її слід настоювати близько доби, регулярно помішуючи. Можна довше (деякі джерела вказують термін до кількох тижнів). Використовувати капелюшки для закваски потрібно не пізніше ніж через 10 годин після збору. Довго зберігати їх не можна – спори загинуть і розмножуватися вже не зможуть.

Перед посадкою закваску слід процідити, і отриману рідину влити в чисту воду (1:10). Розведеним концентратом спір полийте обрану ділянку землі.

Грибницею

Вирощування лісових грибів в саду можливо з допомогою пересадки грибниці. Особливо добре при цьому приживаються маслюки. При цьому методі вирощування грибів на дачній ділянці особливо важлива наявність лісових дерев, причому таких же, під якими грибниця росла в лісі. Місце на городі потрібно підготувати заздалегідь.

Для розведення таким методом маслюків потрібно підібрати грунт з високим вмістом вапна і близькістю сосен. Щоправда, першого маслят доведеться чекати 3-4 роки після пересадки, зате врожай можна збирати вже з середини травня через кожні три тижні. Вирощені на дачі маслюки бувають дуже великими, з капелюшками до 10 см.

Міцелієм

Посадити гриби на ділянці можна за допомогою міцелію. Це найбільш традиційний метод, який зазвичай використовують ті, хто займається культурними печерицями, у тому числі в комерційних масштабах. Міцелій грибів, у тому числі лісових, є у продажу.

У переважній більшості випадків використовується другий тип (пакетик з насінням все ж набагато транспортабельніший мішка з ґрунтом), тому будемо розглядати його. Необхідна площа, яка буде потрібна для вирощування груздів або інших грибів, зазвичай вказана на упаковці, як і особливі умови вирощування. Перші гриби з’являться на наступний рік після посадки, а повноцінне плодоношення почнеться через 2 роки.

Залежно від виду грибів та умов утримання урожай з однієї грибниці можна буде збирати від 2 до 5 років.

Посадка

Кращий період для посіву грибів – з травня по вересень. Щоб одним із зазначених способів розмножити гриби на грядці, підберіть місце приблизно в 50 см від дерева і зніміть з грунту верхній шар. Покрийте ділянку сумішшю опалого листя, тирси та трухи. Потім таку ж суміш з’єднайте з грунтом і засипте поверх першого шару. Товщина кожного шару повинна бути близько 10 см.

За бажанням посіяти спори або міцелій можна вже готовий субстрат, який продається в деяких садових центрах. Деякі сорти (гливи, наприклад) необхідно розводити у вертикальному положенні, тому для них знадобляться ящики з отворами на боках або підвісні мішки. Посів бажано проводити в прохолодну погоду.

Догляд

Гриби вимагають мінімального догляду – треба лише стежити, щоб ділянка не пересихала. Вертикально зростаючі сорти необхідно також обприскувати. Навесні для деяких видів бажано вносити в грунт активатор росту (якщо користуєтеся промисловим міцелієм, це може бути вказано на упаковці). Іншого роду підживлення грибів не потрібні. Тим більше не можна рихлити грунт, що може пошкодити грибницю.

Збір врожаю

Отже, ми розглянули, як виростити гриби на власній дачі. На закінчення засвоїмо кілька важливих правил, які знадобляться, коли настане час збирати гриби. Гриби не можна зривати це може пошкодити грибницю до такої міри, що вона припинить плодоносити.

Перезрілі гриби використовувати не рекомендується, вони накопичують шкідливі речовини і це може статися навіть у тому випадку, якщо ваша дача знаходиться далеко від підприємств або шосе. Зібраний урожай бажано приготувати або законсервувати як можна швидше.