Салат зі свіжої капусти – прості і дуже смачні рецепти

Хочу продовжити тему, яку почали трохи раніше — легкі овочеві салати. І сьогодні ми будемо розглядати прості рецепти зі свіжої капусти.

Така закуска дуже швидко готується і може входити в ваш щоденний раціон. Особливо в теплу пору року, коли ми починаємо приводити свою фігуру в порядок і сідаємо на дієту. Та й для організму в цілому вони будуть дуже корисні, так як містять в собі дуже багато вітамінів.

Їх можна готувати кожен день або чергувати з салатами з пекінської капусти, які виходять не менш смачними і корисними. Так само вони чудово підходять в якості закуски на святковому столі. Ну давайте вже приступимо безпосередньо до розгляду наших рецептів.

Салат зі свіжої капусти і моркви з оцтом, як в їдальні

Найпростіший і дуже корисний салатик зі свіжої капусти. Такий завжди був присутній в меню всіх радянських їдалень і був дуже популярний. Втім, він і зараз не впустив свої позиції в загальному кулінарному рейтингу. Він однаково підходить для щоденного поїдання або для святкового столу. А так само він ідеально підходить для пікніка з шашликами на природі.

Сіль і цукор регулюйте на свій смак.

Інгредієнти:
 

  • Капуста білокачанна — 700 г;
  • Морква — 1 шт.;
  • Сіль — 1 чайна ложка;
  • Цукор – 1 столова ложка;
  • Рослинна олія — 2 столові ложки;
  • Оцет 9% — 1 столова ложка.

Приготування:

1. Наріжте капусту соломкою. Робіть це будь-яким звичним вам способом: ножем, за допомогою овочерізки, терки або кухонного комбайна. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Складіть овочі в одне глибоке блюдо.

шаткуємо капусту і натираємо моркву на тертці

2. Додайте до овочів сіль, цукор і все як слід перемішайте. Потім прикрийте кришкою і залиште постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин. За цей час капуста дасть сік.

додаємо в салат сіль і цукор, потім залишаємо настоятися

3. Коли пройде потрібний час, зніміть кришку і влийте рослинного масла. Слідом додайте оцет і знову все перемішайте. Поставте блюдо з салатом в холодильник на 1-2 години. Потім можна подавати на стіл. У вас вийде дуже смачний і корисний салат. Для додання йому аромату, я ще люблю додавати туди свіжу зелень (кріп, петрушку, кінзу).

салат зі свіжої капусти і моркви, як в їдальні

Дуже смачний салат зі свіжої капусти і буряка

Цей овочевий салатик просто джерело вітамінів. При цьому він дуже смачний і робиться досить швидко, нічого не треба варити. Його можна готувати хоч кожен день, особливо в сезон овочів.

Інгредієнти:
 

  • Капуста білокачанна — 0,5 кг;
  • Буряк (сирий) — 200 г;
  • Цибуля ріпчаста — 0,5 шт. (або 1 маленька);
  • Болгарський перець — 2 шт. (не великі);
  • Часник — 1 зубчик;
  • Свіжа зелень — 1 пучок;
  • Сіль — 0,5 столової ложки;
  • Цукор — 2 столові ложки;
  • Оцет 9 % — 1 столова ложка;
  • Рослинна олія — 50 мл.

Приготування:

1. Наріжте капусту тонкою соломкою. Болгарський перець можете нарізати довільно, я зазвичай ріжу невеликою соломкою. Цибулю наріжте чверть кільцями. Сирий буряк почистіть і натріть на крупній тертці. Всі ці овочі складіть в глибоке блюдо.

довільно нарізаємо капусту, болгарський перець, цибулю і буряк

2. Далі додайте туди дрібно порізану зелень, подрібнений часник, сіль, цукор, оцет і рослинне масло. Як слід перемішайте руками, трохи прим’яти капусту, і залиште на 30 хвилин.

салат зі свіжої капусти та буряка

Салат зі свіжої капусти, крабових паличок і кукурудзи

Салати з крабовими паличками дуже популярний. За цим рецептом він готується дуже швидко, буквально за 5 хвилин. Подавати його можна і на свята, і в звичайні будні.

Інгредієнти:
 

  • Капуста білокачанна — 250 г;
  • Огірки середні — 2 шт.;
  • Зелена цибуля — 50 г;
  • Крабові палички — 250 г;
  • Кукурудза — 280 г;
  • Сіль-за смаком;
  • Майонез — 2-3 столові ложки.

Приготування:

1. Наріжте капусту. Огірки поріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю теж дрібно порізати ножем. Крабові палички поріжте як вам буде зручно. Всі порізані інгредієнти складіть в глибоку ємність.

нарізаємо капусту, огірки, зелену цибулю і крабові палички

2. Далі додайте в салат консервовану кукурудзу і посоліть. Заправте майонезом і гарненько перемішайте. Перекладіть його в красиве сервірувальне блюдо і подавайте на стіл.

Салат зі свіжої капусти - прості і дуже смачні рецепти 1

Рецепт салату з капусти і копченої ковбаси

Такий салатик дуже добре підійде в якості закуски на природі. Але в цьому випадку я міняю заправку з майонезу на рослинне масло. Ви ж можете заправляти на свій смак. Це може бути і натуральний йогурт, сметана або інша якась заправка.

Інгредієнти:
 

  • Капуста білокачанна — 500 г;
  • Морква — 1 шт.;
  • Ковбаса копчена — 250 г;
  • Кріп, петрушка-пучок;
  • Сіль і перець — за смаком;
  • Майонез (або натуральний йогурт) — за смаком.

Приготування:

  • Наріжте капусту;
  • Моркву натріть на крупній тертці;
  • Ковбасу поріжте соломкою;
  • Дрібно поріжте свіжу зелень;
  • Складіть всі інгредієнти разом, посоліть, додайте меленого перцю і перемішайте.

Після всіх цих маніпуляцій ваш салатик буде готовий до поглинання. Приємного апетиту!

Салат зі свіжої капусти - прості і дуже смачні рецепти 2

Простий салат зі свіжою капустою і яблуком

Цей салатик виходить дуже красивий і шалено смачний. При цьому він дуже корисний і включає в себе багато потрібних нашому організму вітамінів. А робиться також швидко і просто, як і всі описані сьогодні рецепти.

Інгредієнти:
 

  • Капуста білокачанна — 500 г;
  • Морква — 1 шт.;
  • Яблуко — 1 шт.;
  • Болгарський перець — 1 шт.;
  • Свіжа зелень — пучок;
  • Сіль за смаком;
  • Цукор — 1 столова ложка;
  • Оцет 9% – 2 столові ложки (або сік з вичавленого лимона);
  • Оливкова олія-4-5 столові ложки.

Приготування:

1. Наріжте капусту соломкою. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте невеликими шматочками. Морквину і яблуко натріть на крупній тертці. Свіжу зелень (за вашим вибором) дрібно наріжте ножем. Всі інгредієнти складіть в блюдо.

нарізаємо капусту, перець, яблуко і моркву для салату

2. Додайте в салат сіль і цукор. Влийте оцет, оливкову олію і ретельно перемішайте. Після чого дайте йому настоятися приблизно 30 хвилин і подавайте на стіл.

салат зі свіжої капусти з яблуками

Салат зі свіжою капустою з зеленим горошком

Продовжуємо розглядати рецепти швидких овочевих салатів. Візьміть на замітку і цей. Він виходить смачним, ситним і насиченим. Всього кілька хвилин і все готово.

Інгредієнти:
 

  • Капуста білокачанна — 500 г;
  • Кріп і зелена цибуля — пучок;
  • Зелений горошок — 1 банка;
  • Сіль і мелений чорний перець — за смаком;
  • Оцет 9 % — 1 столова ложка;
  • Рослинна олія 3-4 столові ложки;
  • Цукор за смаком і побажанням.

Приготування:

Капусту наріжте соломкою і складіть в миску. Якщо вона буде занадто жорсткою, розімніть її трохи руками. Додайте в капусту дрібно нашатковані кріп і цибулю, а так само викладіть туди зелений горошок.

салат зі свіжої капусти і зеленого горошку

Посоліть і поперчіть. При бажанні можна додати цукор. Заправте оцтом і рослинним маслом, все ретельно перемішайте і подавайте на стіл.

Автори та правова інформація

Коментувати