Особливості вирощування винного винограду сорту Сапераві

Сапераві називають найдавнішим сортом винограду, а ось виноград Сапераві Північний був створений в середині минулого селекціонерами шляхом схрещування сортів Сапераві і Північний. Ягоди гібридного сорту рідко вживають в свіжому вигляді, його вирощують для створення соків і вин високої якості.

Опис і основні характеристики

Кущ Сапераві плодоносить до 25-річного віку, переносить холод до -20 °C, не надто вимогливий у догляді. Цей сорт винограду здавна культивують в Причорноморському басейні. А ось Сапераві Північний прекрасно росте в більш північних регіонах, він здатний без укриття переживати зимові холоди до -30 °C. Для визрівання врожаю йому потрібно 150-160 сонячних днів.

Популярний винний сорт Сапераві

Молодий пагін і перша пара листочків дуже світлі, майже білі з рожевими смужками, потім листи стають жовтувато-зеленими, поступово здобуваючи свій основний зелений колір. Вони гладкі зверху і опушені знизу, майже круглі, середні за величиною, трьох – або п’ятилопатеві, краї злегка підняті, слабо або середньо розсічені, дуже рідко спостерігаэться сильно розсічене фігурне листя.

Ягоди трохи довгасті, сині, покриті густим восковим нальотом, під тонкою міцною шкіркою ховається соковита менш пофарбована м’якоть і пара кісточок. Виноград сорту Сапераві Північний відрізняється більш насиченим кольором м’якоті. Слово «сапераві» в перекладі з грузинського означає «фарба» – після дегустації соку або вина на губах і зубах неодмінно залишиться синюватий наліт. Кожна ягідка важить від 4 до 6 гр, а з 10 кг ягід отримують не менше 8 л соку.

Пухке гроно неправильної ширококонічної форми важить від 90 до 120 г, ніжка не дерев’яніє при дозріванні, виростає до 4,5 см. Квіти двостатеві, перші ягоди можна спробувати вже на 2-3 рік після посадки, але вони будуть ще дрібнуваті. Перший справжній врожай збирають на 4 рік. Найврожайнішими вважаються лози, які досягли 15-річного віку.

Кожна ягідка важить від 4 до 6 р

Особливості вирощування

Для посадки лози вибирають максимально освітлене, захищене від протягів місце. Грунт має бути добре дренованим, незасоленним, з рівнем pH 6,5–7. Інші характеристики не настільки істотні.

На півдні, де земля не промерзає навіть взимку, виноград можна садити з жовтня по березень. Саджанці висаджують у підготовлену землю з відстанню не менше 1,5 м між кущами і 2,5 м між рядами. Після посадки рясно поливають (20-30 л), пристовбурні кола мульчують тирсою або хвоєю. Молоді кущі потрібно берегти від поворотних заморозків.

Зазвичай Сапераві вирощують на шпалерах, розподіляючи пагони так, щоб весь кущ пронизував свіже повітря. Також стежать за тим, щоб листя не створювало зайву тінь над землею біля основи куща, а ось доспіваюче гроно можна прикрити листочком від занадто агресивного сонця.

Регулярну обрізку проводять до 6 вічок, на одному кущі залишають не більше 35 пагонів.

Молоді кущики поливають часто і рясно (але вода не повинна застоюватися), їх вкривають на зиму, незважаючи на заявлену морозостійкість. А от дорослі кущі, дійсно, не бояться морозів, їм можуть пошкодити тільки несподівані мінусові температури навесні, коли вже розпустилися листочки, і почався ріст молодих пагонів. Дорослі кущі поливають тільки в сильну посуху; якщо літо з дощами, то вони не потребують додаткового поливу.

Схема посадки винограду

Для регулярного багатого врожаю кущам потрібно живлення, тому виноградники, як правило, підгодовують до 3-4 разів за сезон, використовуючи мінеральні добрива, переважно калійно-фосфорні. Їх вносять у вологу землю пристовбурового кола. Кількість і частота підгодівлі залежить від загального стану ґрунту, ступеня його родючості або виснаження.

Щоб уникнути грибкових захворювань, потрібно стежити за густотою куща, чистотою пристовбурового кола, не допускати надмірної вологості.

Урожай збирають погожим вересневим днем, коли роса вже висохла, а грона отримали останню порцію сонячної енергії. Їх обережно зрізують за допомогою ножиць або секатора.

Переваги і недоліки

Основними достоїнствами Сапераві вважаються його постійна висока врожайність і морозостійкість. Серед недоліків називають схильність до грибкових захворювань. Сорт винограду Сапераві Північний відрізняється ще більш високою морозостійкістю. Крім того, він не хворіє сірою гниллю і байдужий до грибка мілдью, небезпечний для нього тільки грибок оїдіум. Ягоди дозрівають в кінці вересня, але не обсипаються після цього – ще до 30 днів кисть може спокійно залишатися на лозі.

У сорту постійна висока врожайність і морозостійкість

Дуже часто в невеликих приватних виноградниках зовсім не застосовують фунгіциди, при цьому ніяких грибкових захворювань не спостерігається. При правильній агротехніці Сапераві може радувати господаря регулярними врожаями, не доставляючи зайвих турбот, пов’язаних з хворобами чи шкідниками.

Молоде вино відрізняється кислим смаком, з витримкою більше 5 років воно набуває аристократичну м’якість, солодкість, неперевершений аромат з нотками сухофруктів або слив. Відмінна риса вина з Сапераві – його насичений рубіновий колір і в’язкість, воно неодмінно залишить синюватий наліт на зубах.

 

ПоганоНе дужеМоже бутиДобреПрекрасно! (1 оцінили, середня: 5,00 з 5)
Loading...

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар