Кабачки одні з найпопулярніших і улюблених овочів на грядці. З них готують безліч смачних страв, а круглі кабачки додають простору для фантазії на кухні. Наприклад, можуть стати їстівними горщиками для фарширування м’ясом або овочами. Деякі сорти гарні в салатах, а маленькі плоди ідеальні для консервації. Отже, знайомтеся!
Сортове різноманіття круглих кабачків
Знайти круглі кабачки на ринку або на полицях магазинів нелегко, тому багато городників вирощують їх на своїй ділянці. Різновидів круглих кабачків досить багато. Вони відрізняються за кольором шкірочки, м’якоті, смаковими характеристиками, розмірами і т. д. Ці кабачки невибагливі і вимагають такого ж догляду, як і овочі циліндричної форми. Тому, якщо ви знайомі з нескладними правилами по догляду за звичайними кабачками, турбота про їх круглих побратимів не доставить вам ніяких турбот. Які ж сорти вибрати? Зупинимося докладніше на деяких з них.
Великі круглі кабачки
У круглих сортів плоди зазвичай важать не менше 1 кг. Але якщо ви вирішили їх фарширувати або покуштувати свіжими, вам не потрібно чекати повного дозрівання овоча, краще зірвати його молодим, коли він ще невеликого розміру.
Колобок
Ранньостиглий сорт. Термін дозрівання 38-40 днів. Кущ займає небагато місця, але при нестачі світла викидає батоги. Маса плоду 500-900 г. Вживають, як правило, недозрілі кабачки діаметром 10 см. шкірка після зривання плоду довго залишається ніжною. Дорослі кабачки схожі на гарбуз і смаком і зовнішнім виглядом. Сорт призначений для висаджування у відкритому грунті. Не підходить для зимового зберігання. Стійкий до борошнистої роси. Підходить для вирощування в будь-якому регіоні.
Не висаджуйте кабачки на місце, де їх попередниками були представники сімейства гарбузових. Хвороби, якими страждали їхні побратими, залишилися в грунті і відразу ж передадуться новим переселенцям.
М’ячик
Ранньостиглий сорт. Кущ невеликого розміру. Термін дозрівання — 50 днів. Листя світло-зелені, невеликі. Плід кабачка вагою приблизно 1 кг, біля основи злегка ребристий, світло-зеленого кольору, плямистий. М’якоть соковита, з невеликою кількістю насіння. Сорт стійкий до гнильних процесів, борошнистої роси. В кулінарії, як правило, користуються успіхом молоді плоди вагою 100-150 гр.
Кабачок-кавун
Кабачок-кавун зовні ледь відрізняється від справжнього кавуна, звідси і його народне прізвисько. Наукова назва рослини — Фіцифолія Кукурбіта (Cucurbita Ficifolia). Плоди повністю дозрівають восени, а зберігаються до 3 років, але не чекайте так довго, оскільки їх м’якоть стане більш рихлою і, відповідно, смак теж постраждає. Високоврожайний сорт, дає до 20 гарбузів з куща в тепле літо, близько 10 збирають в прохолодний сезон. Вимагає багато місця для вирощування, тому що плететься, охоплюючи кілька метрів площі.
Плоди цього гарбуза досягають 3 кг. М’якоть білого кольору, соковита, несолодка, злегка пухка. Кора тонка, але міцна, насіння чорного кольору. Вживати в їжу кабачок-кавун можна на всіх етапах дозрівання. Молоді плоди діаметром 9-15 см дуже соковиті.
З недостиглих плодів готують ті ж страви, що й з кабачків, хороший для компотів, варення, овочевого спагетті.
Щоб отримати більш ранній урожай, висаджуйте кабачки розсадним способом.
Буржуїн F1
Ранньостиглий гібрид. Збір врожаю припадає на 45-й день після сходів. Має великі темно-зелені плоди вагою 2-2, 5 кг. кущ розлогий, з переважанням жіночих квіток. Високоврожайний сорт. Вирощується як в теплиці, так і у відкритому грунті. У кулінарії його застосовують по-різному: тушкують, смажать, фарширують.
Морячок
Ранньостиглий, зі злегка ребристою плямистою поверхнею плодів світло-зеленого кольору. Термін дозрівання-38-40 днів з появи сходів. Важить 600-900 г. Ніжна біла м’якоть з відмінним смаком. Господині часто зривають плоди молодими для маринування, салатів, фарширування. Урожайність-4-5 кг на 1 м2.
Ронде де Ніцце (Ronde de Nice)
Ранньостиглий сорт, виходець з Франції. Період дозрівання близько 40 днів. Кущ компактний. Плоди невеликі, приблизно 13-15 см в діаметрі — світло-зеленого кольору, з тонкою ніжною шкіркою. М’якоть практично без насіння, ніжного кремового кольору. Маса до 1 кг. Щоб домогтися більш високого врожаю, слід зривати перші плоди як можна раніше. У кулінарії часто застосовують недозрілі плоди.
Тондо ді Піаченца (Tondo di Piacenza)
Ранній кущовий сорт родом з Італії. Дає багатий урожай. Призначений для вирощування у відкритому грунті. Термін дозрівання — 50 днів. Колір кабачків — темно-зелений. Особливо смачні недозрілі плоди діаметром 9-10 см, які часто вживають в свіжому вигляді.
Фестиваль F1
Строкатий гібрид з діаметром плоду приблизно 15 см. кущ компактний, з декількома довгими батогами. Кабачок має смуги уздовж плоду, які спочатку зелені, але в міру дозрівання змінюють колір на жовтий. Добре зберігається, навіть через 10 місяців після того, як овоч був зірваний, його смак залишається колишнім. Колір м’якоті помаранчевий.
Висаджують Фестиваль F1 як розсадою, так і насінням. Насіння в грунт закладають на глибину 4-6 см. Чутливий до похолодань — перед висаджуванням розсади переконайтеся в тому, що холодної погоди не передбачається. Грунт розпушують, додають компост, щоб рослина легше переносила холод, а заодно і земля збагатилася.
Якщо хочете зібрати своє насіння, тримайте кабачок на грядці до повної зрілості, потім залиште неушкоджений плід на зберіганні до весни, до цього часу насіння можна буде висівати.
Маленькі круглі кабачки
Популярністю користуються і сорти, маса плодів яких при повному дозріванні рідко досягає 400 г.
Кухарчук
Ранньостиглий сорт. Урожайність – 10 кг на м2. Термін дозрівання від повних сходів 40-43 дні. Кущ великий, стебло короткий. Плоди світло-зелені з соковитою м’якоттю кремового кольору, з невеликою кількістю насіння. Вирощується і розсадою, і прямим посівом в грунт. Максимальна маса плоду 300 г. Оптимальна температура для проростання насіння 25–30о С.
Апельсинка F1
Скоростиглий гібрид. Дозріває через 40-45 днів після посіву насіння. Кущ компактний. Зовні овочі нагадують маленькі гарбузики яскраво-оранжевого кольору. Плоди настільки дрібні, що їх маса вкрай рідко досягає 200 г. Кабачки багаті каротином і тому дуже корисні. Апельсинка в свіжому вигляді хороша на смак: солодкувата і соковита.
