Пюре з цвітної капусти: смачне, легке і ароматне

Пюре з цвітної капусти це той самий випадок, коли не потрібно зайвих слів і зайвої витрати часу. В даному випадку все просто і зрозуміло, в чому ви з легкістю переконайтеся, коли познайомитеся з нехитрою технологією приготування, знайдете всі заявлені (і вельми доступні) інгредієнти і підете на кухню.

Нам потрібно відварити капусту, розділену на суцвіття, в підсоленому молоці, розведеному водою. Час варіння близько 15 хвилин. Після того, як капуста звариться, дайте їй трохи охолонути прямо у відварі.

Після цього дістаньте суцвіття з молочно-водяної суміші і викладіть в чашу блендера. Туди ж відправиться столова ложка вершкового масла (можна замінити і на оливкову). Перетріть капусту за допомогою блендера, поки консистенція не буде однорідною.

Вуаля! Ваше блюдо готове! Але у нас є ще один невеликий секрет, який дозволить вам зробити пюре ще смачніше й пахучіше.

Справа в тому, що якщо ви — щасливий володар трюфельного масла (яке, до речі, продається практично у всіх великих супермаркетах), додайте пару його крапель в ємність з капустяним пюре.

У разі, якщо такого масла у вас немає, не сумуйте — адже ви можете замінити його на щіпку сухої грибної приправи, грибної пудри, виготовленої самостійно з висушених лісових грибів, або самих грибів!

Ідеальна пара для пюре з цвітної капусти – ніжні котлетки з риби або птиці, мариновані або свіжі овочі. А якщо ви приготуєте м’ясо на пару і додасте його до капустяного пюре, яке, до речі, дуже низькокалорійне, то отримаєте збалансований та смачний обід, який не обтяжить вашу травну систему.