Поради по вирощуванню грибів в домашніх грибницях

Напевно у кожного є свої спогади про походи в ліс за грибами. Але куди приємніше, коли грибочки ростуть прямо на городі. Домашня грибниця – відмінний варіант для гурманів.

Які гриби можна вирощувати

Отже, поставивши перед собою завдання створити грибницю в домашніх умовах, назріває питання, А який же сорт вибрати. Гриби, призначені для вирощування в умовах городу або квартири, бувають двох видів: грунтові і деревні.

Маститі городники вирішуються на вирощування одних з найдорожчих грибів – трюфелів. Вони формуються виключно в кореневій системі певних дерев, для успішного росту яких потрібні особливі кліматичні умови.

Головним плюсом вирощування є мінімальні фізичні та грошові витрати. Щоб збирати багатий урожай домашніх глив, не потрібно бути майстром в мікології (науки про гриби). Достатньо всього лише створити комфортні умови і слідувати інструкції. У природі глива росте на стовбурах листяних дерев і пнях.

Де брати міцелій

Міцелій – тіло гриба. Досвідчені розвідники вирощують його в домашніх умовах. Спочатку потрібно визначитися, яке середовище для міцелію використовувати: рідке, зернове або субстрат. Кожен з цих варіантів має як переваги, так і недоліки. Рідкий міцелій досить складно приготувати, зерновий не відрізняється тривалим терміном зберігання, а в субстраті гриби ростуть дуже повільно.

У кімнаті, де вирощується міцелій, температура повітря завжди повинна бути стабільною – 25 °C вище нуля.

Грибники, які тільки починають вникати в цю справу, можуть купити готовий міцелій. Однак в цьому випадку садівник ризикує. Адже умови, в яких вирощувався міцелій, можуть бути далекі від ідеалу. У будь-якому випадку покупка вже готового міцелію дуже економить час грибника.

В чому вирощувати

Левова частка часу і зусиль, як правило, витрачається на створення грибниці. Багато набувають вже готовий матеріал у перевірених виробників, але в рідкісних випадках він може підвести. Саме тому досвідчені грибники рекомендують зробити грибницю своїми руками.

Склад матеріалу залежить від того, який сорт планується садити. Наприклад, гливи відмінно відчувають себе в солом’яній грибниці, а печериці воліють компост. Варто відзначити, що ретельно подрібнена солома (житня, пшенична чи ячмінна), а ще краще тирса, при забезпеченні всіх умов можуть стати хорошою основою для вирощування практично будь-якого виду грибів.

Головною умовою якісного субстрату вважається його сухість, відсутність цвілі і будь-яких сторонніх запахів. Лушпиння соняшника – відмінний варіант для глив. Але принципово важливо, щоб матеріал був свіжим.

Першим способом вважається вирощування на колодах. Спочатку зі стовбурів листяних дерев випилюються колоди. Їх довжина не повинна перевищувати одного метра. Далі потрібно виконати невеликі отвори на відстані 15 см один від одного. Вони повинні бути виконані в шаховому порядку. Тепер отвори заповнюються міцелієм. Важливо, щоб руки садівника були продезінфіковані, а в «гніздах» не було сміття. Колоди відправляють в льох. Там повинні бути певні температурні умови і необхідний рівень вологості.

Ще одним не менш цікавим способом вважається вирощування на кавовій гущі. Вона вважається сприятливим матеріалом, адже містить в собі масу корисних елементів: магній, калій, азот. Цей матеріал стане підходящим варіантом для глив. Єдина складність полягає в тому, що гуща обов’язково повинна бути свіжою. А отримати її велику кількість досить складно. В якості місця для посадки можна використовувати харчові контейнери або мішечки для заморозки.

Опеньки

Розмноженням опеньків можуть займатися навіть недосвідчені грибники. Опеньки невибагливі в догляді і не вимагають значних грошових витрат. Найпоширенішим методом розмноження цих грибочків вважається вирощування в дерев’яних діжках. Цей метод можна застосувати і на спеціально підготовлених лісових ділянках, і в умовах дачі. В якості “будиночка” для опеньків можна використовувати діжки листяних дерев. А ось хвойні різновиди краще обходити стороною. Вирощені в них гриби матимуть гіркуватий смак через велику кількість смоли в дереві.

У підготовленому матеріалі роблять отвори, які потім заповнюють посадковим матеріалом або міцелієм. Зверху отвори присипають субстратом. Принципово важливо, щоб посадковий матеріал був якісним. Можна використовувати популярні на сьогоднішній день грибні палички. Це звичайні дерев’яні палиці, заражені грибними спорами. Для прискорення дозрівання гриба дерев’яні діжки накривають целофаном. Час від часу його потрібно піднімати, щоб грибниця провітрювалася.

Глива

Розмноження гливи виявиться під силу як досвідченому грибнику, так і любителю. Як відомо, в природі глива росте на стовбурах і пеньках листяних дерев. Насамперед потрібно підготувати грунт. Для цього змішують соняшникове лушпиння, дрібну солому і тирсу. Важливо, щоб матеріал для субстрату був свіжим і чистим. Найкращим місцем для розмноження гливи стане добре вентильований льох.

Після того як матеріал і приміщення повністю готові, беруться за посів міцелію. Грунт розподіляють в звичайних поліетиленових мішках шаром в 10 см. далі сіють посадковий матеріал, а потім його присипають субстратом. Мішок зав’язується, а на ньому робляться невеликі дірочки для майбутніх грибочків. Мішки розташовують у вертикальному положенні з невеликим інтервалом один від одного.

Білий гриб

Розмноження білих грибів – нескладна процедура. Для цього достатньо відшукати в лісі зрілий грибок і подрібнити його. Після цього шматочки гриба заливаються водою і ставлять в темне місце на 1,5–2 доби. Під листяним деревом на дачі потрібно зробити невелику грядку. Її удобрюють гноєм, ретельно все перемішуючи. Туди ж вливається суміш зі спорами і накривається тонким шаром грунту.

Шампіньйон

Печериці дуже поширені грибочки, тому вирощувати їх можна не тільки для себе, але і на продаж. Досвідчені грибники часто займаються масштабним вирощуванням печериць, тобто це цілий бізнес. Значною перевагою цих грибів є можливість вирощувати їх багатоярусним методом, тим самим заощаджуючи місце. Для комфортного зростання печериць важливо підтримувати температуру + 13 °C, рівень вологості 80% і повну темряву.

Спочатку необхідно зробити поживний склад. Для цього можна просто змішати солому, тирсу і гній. Зробити це потрібно за чотири-п’ять тижнів до введення міцелію. Для того щоб земля стала якісною і поживною, в неї вносять сульфат амонію і відправляють в холодне місце. Щотижня грунт потрібно перемішувати і один раз додати в нього гіпс. Коли склад готовий, в нього вносять міцелій.

Методика отримання міцелію елементарна. Потрібно розрізати картон на шматочки і залити їх теплою водою. В такому вигляді вони повинні простояти близько двох годин. Тепер шматочки картону розподіляються в пластикові ємності, в яких обов’язково повинні бути дренажні отвори. Відходи грибів діляться на волокна і розкладаються на шматочки картону. Зверху це покривається тонким шаром паперу. Ємність накривають харчовою плівкою. Її кожен день потрібно провітрювати і в міру висихання паперу зволожувати.

Розростання міцелію, як правило, триває близько п’яти місяців. Спочатку температура приміщення, в якому стоять грибниці, повинна бути близько 20 °C. через пару тижнів її знижують до 16 °C, а приблизно через півтора місяці з’являться перші печериці.

Плюси і мінуси готових грибниць

Широку популярність набирають готові грибниці.