Календула: декоративна, лікарська та пряна

Календула виділяється серед інших квітів своїм яскравим забарвленням, незалежно від сорту. Невисокі кущики з ніжними жовтогарячими суцвіттями можна зустріти на узбіччі дороги, на лузі і в палісаднику поруч з будинком.

Календула настільки широко поширена в наших краях, що здається — вона росла тут завжди. Але насправді батьківщиною більшості видів календули є країни Середземномор’я і Малої Азії. Про цікаві декоративні сорти календули, а також про використання календули в кулінарії і медицині читайте в нашій статті.

Трохи історії

Ніхто не може сказати, коли відбулося перше знайомство людини з календулою. Відомо лише, що за часів Римської імперії вона вже вирощувалася повсюдно. У середні століття ця квітка набула великого поширення у Франції. Її дуже любила королева Наварри Маргарита (1492-1549). На статуї, яка знаходиться в Люксембурзькому саду Парижа, царююча особа зображена з квіткою календули в руках.

Приблизно в той же самий час рослина з’являється і в Англії. Вільям Шекспір у п’єсі “Зимова казка” згадував про цю квітку: “Календула, що спати лягає разом з Сонцем, і з ним встає». Відмітна особливість, про яку говорив поет, це здатність календули сповіщати про настання дня і ночі. Яскраво-жовті квітки розкриваються з першими сонячними променями, повертаються слідом за сонцем і закриваються, коли воно заходить або ховається за хмари.

За цю властивість в давнину рослину називали нареченою літа, квіткою сонця або сонячним циферблатом. Звідси пішла і Латинська назва календули, адже calendae в перекладі означає перший день місяця.

Завдяки видатним лікувальним властивостям календула досить швидко завоювала своє місце в садах.

Декоративні сорти календули

Починаючи з XVI століття календула вирощується в садах як декоративна рослина. Квітникарі полюбили її за яскравість суцвіть, рясне і тривале цвітіння і невибагливість до умов вирощування. Поступово на зміну простим ромашковидним квітам календули прийшли нові сорти з оригінальними суцвіттями — черепітчато, хризантемовидними, анемоновидніми і т. д. Розширилася і палітра суцвіть: з’явилися квіти з білими, червоними, коричневими і навіть двох-, триколірними пелюстками.

Декоративні сорти календули для зрізання

В Європі та Америці основним напрямком селекції стало створення декоративних садових сортів, а також вирощування для зрізання. Сучасні сорти календули настільки відрізняються від простих, звичних оку нагідок, що їх легко можна прийняти за гербери або хризантеми. Навіть характерний терпкий запах у деяких сортів майже не відчувається.

Для зрізання найчастіше використовують махрові квіти з довгим стеблом, такі як:

“Пацифік Б’юті” – лінійка сортів з великими густомахровими суцвіттями діаметром 7-9 см. радує велика різноманітність відтінків цієї сортосерії – від кремово-жовтих і лимонних до червоно-помаранчевих і лососевих. Висота рослин досягає 60-80 см.
«Каблуна» — сортосерія з анемоновидними суцвіттями діаметром 7-10 див. У цій серії є сорти одноколірні і з темним центром, всі вони чудово виглядають в букетах.
«Оранж Принцес» — високорослий сорт з помаранчевим черепітчатим суцвіттям.
«Ред Девіл» — потужна рослина з махровими суцвіттями. Пелюстки двоколірні: зовні червоні, а всередині пофарбовані в темно-помаранчевий відтінок.

Декоративні сорти календули для квітників

Для бордюрних посадок найбільше підходять низькорослі сорти нагідок. Такі рослини можна висаджувати не тільки у відкритий грунт, але і в контейнери, і навіть вирощувати в вазонах на підвіконні.

У цій категорії найбільш популярні такі різновиди:

“Патіо” – група сортів з низькорослою (25-30 см), компактною формою куща.
“Гітана — – сортосерія з напівмахровими суцвіттями різних забарвлень – від лимонно-жовтого до яскраво помаранчевого. Кущі компактні, висотою до 30 см.
“Каліпсо” – сортосерія з яскравими суцвіттями, діаметр яких досягає до 10 см. Висота рослин не перевищує 20 см.
“Літл Бол” – рясно квітучий сорт з помаранчевими і жовтими суцвіттями. Висота рослин – близько 15 см.

Останнім часом з’явилося багато цікавих сортів з незвичайними суцвіттями, які можуть стати окрасою будь-якого квітника.

Ось лише найцікавіші з них:

“Радіо” – компактні рослини висотою 35-45 см з напівкулястими жовто-помаранчевими суцвіттями. Язичкові пелюстки згорнуті в трубочку і утворюють промені.
“Тач оф ред — – сортосерія з суцвіттями жовтого, оранжевого і персикового відтінку, з мазками червоного кольору на пелюстках. Квіти густомахрові, з темним центром, діаметром до 8 см. Висота рослин досягає 60 см.
“Зелене серце — – середньорослий сорт з величезними суцвіттями оранжевого кольору, із зеленою серцевиною. Рослини гіллясті, висотою 50-60 см. Сорт прекрасно виглядає в зрізку.

Календула в медицині

Про цілющу силу календули люди знали ще в глибоку давнину. Один з її видів не дарма носить назву Calendula officinalis — календула лікарська. Ще в I столітті нашої ери давньогрецький філософ і лікар Діоскорид лікував захворювання печінки за допомогою настою календули. Його досвід в подальшому використовували багато цілителів давнини, в тому числі Авіценна.

У XII столітті зілля з календули вже використовувалися лікарями для лікування раку і багатьох жіночих захворювань. Зовнішньо її застосовували для видалення мозолів і бородавок. У середні віки календулу в Європі вважали чаклунською квіткою, що допомагає зберегти подружню вірність.

Вірменський лікар Амировлад, який жив у XV столітті, описував календулу як засіб від недуг серця, запалення сідничного нерва й подагри. У своєму трактаті «Непотрібне для неуків» він також рекомендував її для лікування безпліддя і посилення статевого потягу.

Зараз вже зібрана достатня кількість інформації про цілющі властивості календули. Рослина містить в своєму складі фітонциди, ефірні масла, дубильні речовини, флавоноїди, саліцилову кислоту і глікозиди. У невеликій кількості присутні також цинк, молібден, мідь і селен. Завдяки такому набору корисних мікроелементів календула давно увійшла в десятку рослин, найбільш широко використовуються в медичній практиці. За частотою вживання вона знаходиться на другому місці після ромашки лікарської.

Препарати, що містять екстракт календули, мають бактерицидні властивості і нейтралізують дію стрептококів і стафілококів. Антисептичний розчин використовується для лікування горла, а також для зняття запалення шкіри. Спиртова настоянка календули успішно застосовується для лікування пародонтозу. Мазь з нагідок використовують при лікуванні фурункулів, ударів, інфікованих ран і термічних опіків. Активні речовини, що містяться в цій рослині, здатні також пригнічувати вірус простого герпесу, підвищують стійкість організму проти вірусів грипу А і А2.

В останні роки збільшився попит на косметичні препарати, що містять натуральні інгредієнти. І зараз у продажу з’явилися різні креми, лосьйони, бальзами, шампуні, зубна паста і навіть губна помада, в складі яких міститься екстракт календули.

Календула лікарська ще в глибоку давнину використовувалася і в медицині, і в кулінарії

Календула в кулінарії

В пелюстках нагідок міститься багато рослинних пігментів (про що свідчить їх яскраве помаранчеве забарвлення). У період середньовіччя цю рослину використовували в якості приправи, додавали в каші і перші страви. Жінкам рекомендувалося вживати варення з пелюсток для поліпшення душевного стану.

Календулу в ті часи називали «пряністю для бідних», адже вона, на відміну від дорогого заморського шафрану, була загальнодоступною. Але гострий пікантний смак її листя і квіток оцінили і придворні кухарі. Англійський лікар і натураліст Джон Джерард (1545-1612) писав, що ні один хороший кухар в Нідерландах не зварить суп, не додавши туди пелюстки календули. В куховарській книзі часів Єлизавети I рекомендовано додавати листя цієї рослини для поліпшення смаку горобця чи жайворонка.

У кулінарії ця рослина застосовується і донині. Досить часто порошком з сушених квітів підфарбовують масло, додають його в деякі види сирів, м’ясні бульйони. Квіти календули можна використовувати також для приготування різних страв.