Салат зі свіжої капусти: прості і дуже смачні рецепти
Хочу продовжити тему, яку почали трохи раніше, легкі овочеві салати. І сьогодні ми будемо розглядати прості рецепти зі свіжої капусти.
Така закуска дуже швидко готується і може входити в ваш щоденний раціон. Особливо в теплу пору року, коли ми починаємо приводити свою фігуру в порядок і сідаємо на дієту. Та й для організму в цілому вони будуть дуже корисні, так як містять в собі дуже багато вітамінів.
Їх можна готувати кожен день або чергувати з салатами з пекінської капусти, які виходять не менш смачними і корисними. Так само вони чудово підходять в якості закуски на святковому столі. Ну давайте вже приступимо безпосередньо до розгляду наших рецептів.
Салат зі свіжої капусти і моркви з оцтом, як в їдальні
Найпростіший і дуже корисний салатик зі свіжої капусти. Такий завжди був присутній в меню всіх радянських їдалень і був дуже популярний. Втім, він і зараз не впустив свої позиції в загальному кулінарному рейтингу. Він однаково підходить для щоденного поїдання або для святкового столу. А так само він ідеально підходить для пікніка з шашликами на природі.
Сіль і цукор регулюйте на свій смак.
- Капуста білокачанна — 700 г;
- Морква — 1 шт.;
- Сіль — 1 чайна ложка;
- Цукор – 1 столова ложка;
- Рослинна олія — 2 столові ложки;
- Оцет 9% — 1 столова ложка.
Приготування:
1. Наріжте капусту соломкою. Робіть це будь-яким звичним вам способом: ножем, за допомогою овочерізки, терки або кухонного комбайна. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Складіть овочі в одне глибоке блюдо.
2. Додайте до овочів сіль, цукор і все як слід перемішайте. Потім прикрийте кришкою і залиште постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин. За цей час капуста дасть сік.
3. Коли пройде потрібний час, зніміть кришку і влийте рослинного масла. Слідом додайте оцет і знову все перемішайте. Поставте блюдо з салатом в холодильник на 1-2 години. Потім можна подавати на стіл. У вас вийде дуже смачний і корисний салат. Для додання йому аромату, я ще люблю додавати туди свіжу зелень (кріп, петрушку, кінзу).
Дуже смачний салат зі свіжої капусти і буряка
Цей овочевий салатик просто джерело вітамінів. При цьому він дуже смачний і робиться досить швидко, нічого не треба варити. Його можна готувати хоч кожен день, особливо в сезон овочів.
- Капуста білокачанна — 0,5 кг;
- Буряк (сирий) — 200 г;
- Цибуля ріпчаста — 0,5 шт. (або 1 маленька);
- Болгарський перець — 2 шт. (не великі);
- Часник — 1 зубчик;
- Свіжа зелень — 1 пучок;
- Сіль — 0,5 столової ложки;
- Цукор — 2 столові ложки;
- Оцет 9 % — 1 столова ложка;
- Рослинна олія — 50 мл.
Приготування:
1. Наріжте капусту тонкою соломкою. Болгарський перець можете нарізати довільно, я зазвичай ріжу невеликою соломкою. Цибулю наріжте чверть кільцями. Сирий буряк почистіть і натріть на крупній тертці. Всі ці овочі складіть в глибоке блюдо.
2. Далі додайте туди дрібно порізану зелень, подрібнений часник, сіль, цукор, оцет і рослинне масло. Як слід перемішайте руками, трохи прим’яти капусту, і залиште на 30 хвилин.
Салат зі свіжої капусти, крабових паличок і кукурудзи
Салати з крабовими паличками дуже популярний. За цим рецептом він готується дуже швидко, буквально за 5 хвилин. Подавати його можна і на свята, і в звичайні будні.
- Капуста білокачанна — 250 г;
- Огірки середні — 2 шт.;
- Зелена цибуля — 50 г;
- Крабові палички — 250 г;
- Кукурудза — 280 г;
- Сіль-за смаком;
- Майонез — 2-3 столові ложки.
Приготування:
1. Наріжте капусту. Огірки поріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю теж дрібно порізати ножем. Крабові палички поріжте як вам буде зручно. Всі порізані інгредієнти складіть в глибоку ємність.
2. Далі додайте в салат консервовану кукурудзу і посоліть. Заправте майонезом і гарненько перемішайте. Перекладіть його в красиве сервірувальне блюдо і подавайте на стіл.
Рецепт салату з капусти і копченої ковбаси
Такий салатик дуже добре підійде в якості закуски на природі. Але в цьому випадку я міняю заправку з майонезу на рослинне масло. Ви ж можете заправляти на свій смак. Це може бути і натуральний йогурт, сметана або інша якась заправка.
- Капуста білокачанна — 500 г;
- Морква — 1 шт.;
- Ковбаса копчена — 250 г;
- Кріп, петрушка-пучок;
- Сіль і перець — за смаком;
- Майонез (або натуральний йогурт) — за смаком.
Приготування:
- Наріжте капусту;
- Моркву натріть на крупній тертці;
- Ковбасу поріжте соломкою;
- Дрібно поріжте свіжу зелень;
- Складіть всі інгредієнти разом, посоліть, додайте меленого перцю і перемішайте.
Після всіх цих маніпуляцій ваш салатик буде готовий до поглинання. Приємного апетиту!
Простий салат зі свіжою капустою і яблуком
Цей салатик виходить дуже красивий і шалено смачний. При цьому він дуже корисний і включає в себе багато потрібних нашому організму вітамінів. А робиться також швидко і просто, як і всі описані сьогодні рецепти.
- Капуста білокачанна — 500 г;
- Морква — 1 шт.;
- Яблуко — 1 шт.;
- Болгарський перець — 1 шт.;
- Свіжа зелень — пучок;
- Сіль за смаком;
- Цукор — 1 столова ложка;
- Оцет 9% – 2 столові ложки (або сік з вичавленого лимона);
- Оливкова олія-4-5 столові ложки.
Приготування:
1. Наріжте капусту соломкою. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте невеликими шматочками. Морквину і яблуко натріть на крупній тертці. Свіжу зелень (за вашим вибором) дрібно наріжте ножем. Всі інгредієнти складіть в блюдо.
2. Додайте в салат сіль і цукор. Влийте оцет, оливкову олію і ретельно перемішайте. Після чого дайте йому настоятися приблизно 30 хвилин і подавайте на стіл.
Салат зі свіжою капустою з зеленим горошком
Продовжуємо розглядати рецепти швидких овочевих салатів. Візьміть на замітку і цей. Він виходить смачним, ситним і насиченим. Всього кілька хвилин і все готово.
- Капуста білокачанна — 500 г;
- Кріп і зелена цибуля — пучок;
- Зелений горошок — 1 банка;
- Сіль і мелений чорний перець — за смаком;
- Оцет 9 % — 1 столова ложка;
- Рослинна олія 3-4 столові ложки;
- Цукор за смаком і побажанням.
Приготування:
Капусту наріжте соломкою і складіть в миску. Якщо вона буде занадто жорсткою, розімніть її трохи руками. Додайте в капусту дрібно нашатковані кріп і цибулю, а так само викладіть туди зелений горошок.
Посоліть і поперчіть. При бажанні можна додати цукор. Заправте оцтом і рослинним маслом, все ретельно перемішайте і подавайте на стіл.
