Які рослини підходять для вирощування мікрозелені

Збираючись зайнятися вирощуванням мікрозелені, в першу чергу потрібно задуматися не про вибір ємності або грунту, а що ви будете вирощувати, які рослини вибрати.

Поговоримо про те, що саме можна і потрібно вирощувати в якості мікрозелені для використання на власній кухні зі смаком і користю.

Спочатку перерахуємо, що не можна вирощувати на мікрозелень:

  • Пасльоновий. Баклажани, перець, помідори і картопля категорично не підходять! В їх паростках є соланін, він отруйний і негативно позначається на травленні.
  • Гарбузові. Всі їх паростки гіркі, просто дуже несмачні.
  • Токсичні речовини містяться в паростках квасолі, теж не підходить.
 

Все насіння для мікрозелені повинно бути екологічно чистим, нічим не обробленим, не протравленим. Можна зібрати самостійно, це непоганий варіант. Або купити насіння в пакетах, але з позначкою “для мікрозелені”.

В першу чергу для вирощування мікрогрину будинку відмінно підходить вся без винятку зелень. Це кріп, петрушка, різні види базиліка, шпинат, рукола, цибуля, кінза, щавель, зелений і корн-салат.

Які рослини підходять для вирощування мікрозелені 1

Такі паростки вже мають смак дорослої зелені, прекрасно підходять для свіжих салатів з різними заправками. Рукола здатна проростати вже за пару днів, її гіркуватий смак підходить до страв з риби і м’яса.

Різні види базиліка можуть відрізнятися пікантним, солодкуватим, гострим і пряним смаком. Паростки шніт-цибулі відрізняються приємним, м’яким цибульним присмаком.

Які рослини підходять для вирощування мікрозелені 2

Чудову, смачну і корисну мікрозелень можна виростити з насіння наступних видів капусти: брокколі, кольрабі, листової кале, червоної, кольорової, брюссельської і пак-чой (різновид пекінської капусти).

Які рослини підходять для вирощування мікрозелені 3

Присмак у них м’який, аромат яскраво виражений, паростки хрусткі, соковиті. Але у паростків брюссельської капусти може проявлятися гіркуватий післясмак.

Які рослини підходять для вирощування мікрозелені 4

Редис, моркву і буряк теж можна і потрібно вирощувати в якості мікрозелені. У паростків моркви смак буде солодкуватим, дуже приємним.

Редис трохи гірчить, але багатьом це подобається. А паростки буряка відрізняються не тільки яскравим кольором, але і злегка солодкуваті, як звичайний столовий буряк.

Які рослини підходять для вирощування мікрозелені 5


Дорослу люцерну використовують в якості кормової культури, а ось її паростки хрусткі і свіжі, за смаком найбільше нагадують тільки що зірваний з грядки молодий огірочок. Підходять для салатів, закусок, до риби і яєць.

Яскраві паростки амаранту (в народі щириця, звичайний, власне, однорічний бур’ян) не просто прикрасять страви, але і наповнять його вітамінами. Смак трохи землистий, нейтральний, тому мікрозелень потрібно чимось доповнювати.

Які рослини підходять для вирощування мікрозелені 6


Мікрозелень кукурудзи відрізняється красивим жовтим кольором, солодкувата на смак, нагадує качани цієї рослини. Паростки соняшнику теж мають солодкий присмак, як свіже насіння цієї культури.

Які рослини підходять для вирощування мікрозелені 7

А ще в якості мікрозелені можна виростити сою і гірчицю, зелений горошок і ячмінь, огіркову траву (багато) і звичайну гречку, кервель і мангольд, аніс і цикорій, фенхель і кульбаби, льон і коноплю, мелісу і сочевицю, лемонграс і любисток… вибір дуже великий.

Якщо сумніваєтеся, що припаде до смаку саме вам, купіть цілий набір. Це недорого, зате спробуєте різні культури і виберете ті, які подобаються вам. 

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар

Ваш email не буде показано.