Засолювання помідорів з часником

Засолювання помідорів з часником – рецепт досить незвичайний. Можете бути впевнені, що відкрита банка з такою консервацією піде дуже швидко. Здавалося б, інгредієнти тут зовсім звичайні, але ймовірно вся справа в часнику, яким начиняються помідори, кожна окремо. У цьому незвичайність рецепту.

Засолювання помідорів з часником 1

Попередньо рекомендується підготувати ємність для зберігання помідор. Банки і кришки потрібно стерилізувати. Будемо використовувати банки, об’ємом 3 літри.

Засолювання помідор з часником

Інгредієнти:
 

  • Помідори щільної структури (можна використовувати зелені) – скільки увійде в банку;
  • Часник – за кількістю помідорів;
  • Перець чорний горошком – 20 штук;
  • Лавровий лист – 5 штук;
  • Парасольки кропу – 5 штук;
  • Насіння гірчиці – 3 чайних ложки;
  • Зелень по бажанню.

Для маринаду знадобиться:

  • Вода – 3 повних літри;
  • Сіль велика (без йоду) – 3 столових ложки;
  • Цукор-пісок – 10 столових ложок;
  • Оцет столовий (9%) – 10 столових ложок.

Засолювання помідорів з часником приготування

1 етап: підготовка овочів. Томати потрібно вимити і в кожній вирізати серединку, в тому місці, де овоч кріпиться до плодоніжки. Потім в кожну помідору кладемо 1 зубчик часнику (якщо часник великий, розрізаємо навпіл).

Засолювання помідорів з часником 2

Потім начинені часником овочі щільно укладаємо в підготовлену тару, додаємо інші спеції, зазначені в списку, і зелень за бажанням.

2 етап: маринад. Чисту воду (без добавок) доводимо до кипіння і наливаємо в банки з овочами, прикриваємо кришкою і чекаємо 10 хвилин. Потім зливаємо назад в каструлю. Потім в цю ж воду додаємо сіль і цукор, знову чекаємо кипіння, кип’ятимо 5 хвилин, в кінці додаємо оцет і наливаємо готовий маринад до помідорів.

Банки герметично закриваємо, перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою. Коли заготовка повністю охолоне, можна відправляти на зберігання.

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар

Ваш email не буде показано.