Рисові котлети з цибулею і морквою
Чудова пісна страва з відвареного рису і овочів, яка готується дуже просто і відносно недовго. Всі інгредієнти не дорогі і завжди є під рукою. Такі котлетки несуть в собі «потрійну користь» – поживність, швидкість приготування і доступність. Обов’язково приготуйте!
- Рис круглозерний – 200 г;
- Морква – 150 г;
- Цибуля ріпчаста – 120 г;
- Сухарі панірувальні – 3 ст. ложки;
- Олія рослинна (для смаження) – 40-50 мл;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Перець червоний мелений (за бажанням) – за смаком;
- Перець білий мелений (за бажанням) – за смаком.
Покроковий фото рецепт
Готуємо продукти для приготування котлет з рису і моркви.
Рис ретельно промиваємо і заливаємо 400 мл води. Відварюємо до готовності, приблизно 20 хвилин після закипання.
Додаємо сіль, чорний мелений перець (і, за бажанням, червоний і білий мелений перець), перемішуємо і даємо трохи охолонути.
Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.
Моркву очищаємо і натираємо на дрібній тертці.
У сковороді розігріваємо 2 ст. ложки рослинної олії і обсмажуємо цибулю з морквою приблизно 8-10 хвилин. Потім даємо трохи охолонути.
З’єднуємо обсмажені овочі і відварений рис.
Ретельно перемішуємо, при необхідності солимо за смаком.
З отриманої маси вологими руками формуємо невеликі овальні котлетки. У мене вийшло 11 штук.
Обвалюють кожну котлетку в панірувальних сухарях.
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо котлетки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної хрусткої скоринки.
Апетитні, рум’яні пісні котлетки з рису, цибулі та моркви готові.
Приємного апетиту!
